昨日，市食藥監(jiān)局發(fā)布了細(xì)菌性食物中毒預(yù)警公告，公告稱進(jìn)入了發(fā)生細(xì)菌性食物中毒高發(fā)時段，并對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和消費者進(jìn)行食品安全提示，飯菜不能當(dāng)餐食用完的，應(yīng)及時冷藏，下一餐食用前徹底回?zé)訜帷?BR> 對于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，食藥監(jiān)部門提醒，除常規(guī)要求外，不得生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品；餐飲具和接觸直接入口的食品容器及工用具，必須洗凈、消毒后使用。
市民如何確保食品安全？食藥監(jiān)部門指出，消費者外出用餐到“笑臉”或“平臉”的飯店就餐，使用公筷或?qū)嵭蟹植椭�；不訂購無證盒飯，不買無證攤販?zhǔn)称罚伙埐瞬荒墚?dāng)餐食用完的，應(yīng)及時冷藏，下一餐食用前徹底回?zé)訜幔恢谱骱唾A存食物要生熟分開，不混用刀和砧板等工具，避免交叉污染；筷、砧板等用碗、刀、具清洗后保持干燥存放，防止食品、食品與食品原料的霉變。
除此之外，冰箱內(nèi)需要同時存放生、熟食品的，應(yīng)按熟上生下方式存放，冰箱的冷藏溫度應(yīng)確保在5℃以下；制作涼菜原料應(yīng)新鮮、衛(wèi)生，刀、砧板等要洗燙干凈，涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做；不采摘和食用田野及路邊的野蘑菇等。