現(xiàn)在果汁飲料市場價便宜，很多人喜歡喝果汁來代替水果中的營養(yǎng)，這是不可取的。偶爾喝喝果汁能助消化潤腸道，但不能常喝。
首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；
第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；
第三，水果中某種營養(yǎng)成分的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響；
第四，在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；
第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養(yǎng)學上的選擇。
很多為了方便，對果汁的喜愛勝過對水果的食用。水果中的營養(yǎng)價值不是果汁可以比的，攝入均衡才能營養(yǎng)均衡。