想必喜歡吃川菜的吃貨們，一定對(duì)一道菜記憶猶新。川味魚(yú)片一直是川菜的主打菜之一，今天小編教你16個(gè)步驟，讓你在家也可以做出美味的川菜。
1. 清理魚(yú)，切出大片魚(yú)肉，洗干凈
2. 把大片魚(yú)肉切成薄魚(yú)片
3. 魚(yú)片用廚房紙巾吸干水份裝進(jìn)碗中，用料酒、淀粉、生姜末腌制1小時(shí)左右
5. 準(zhǔn)備好蔥段、生姜片、蒜片
6. 熱油鍋，小火爆香佐料，加入花椒炒出香味
7. 然后加入兩大勺豆瓣醬，炒出紅油
8. 家里沒(méi)有雞湯，只有現(xiàn)成的家樂(lè)海鮮口味湯料，所以用它調(diào)成的湯水倒入鍋中，放入米椒、糖、鹽、生抽，大火煮開(kāi)
9. 湯煮開(kāi)后，把腌制的魚(yú)片，一片一片的放進(jìn)鍋里快速劃開(kāi)，顏色一變，立即關(guān)火
10. 準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，把燙過(guò)的萵苣葉鋪在鍋底
11. 接著鋪上煮好的黃豆芽
12. 再鋪上白蘿卜片
13. 鋪上煮熟的薯粉絲
14. 把煮好的魚(yú)片連湯一起倒入砂鍋中
15. 把蔥花和香菜灑在魚(yú)片上
16. 另起鍋，大火油燒熱，把干辣椒炒出香味，澆在香菜和蔥花上面，大功告成，可以開(kāi)吃啦！