現(xiàn)在人的生活水平提高了，導(dǎo)致越來越多的人高血脂的升高，人們長期的大魚大肉高脂、高糖、高熱量食物常常擺滿餐桌。蔬菜很少見了，如果想要遠(yuǎn)離高血脂，那么吃什么是的呢？下面這些食物你可以試一下。
1. 茄子
茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
2. 毛豆
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。另外，毛豆中含有能血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
3. 薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促進(jìn)新陳代謝，有作用。且薏仁熱量比較低，吃了不容易肥胖；其豐富的水溶性纖維，可以緩解狀況，體內(nèi)堆積毒素。
4. 大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是的食物，除了這個功效以外，大蒜中含有的揮發(fā)性辣味素，還可積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。
5. 綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
6. 胡蘿卜
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進(jìn)入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，并將這些“垃圾”排出體外。達(dá)到降血脂、“清潔”血管、增加血管彈性的效果。