紅燒肉的制作方法

2015/10/24 13:30:24 閱讀數(shù):808 信息分類:飲料網(wǎng) 編輯:元哲

值得回味的,永遠(yuǎn)是阿婆起鍋前偷偷塞給我的那一塊。

材料:

豬五花2斤料酒10ml

老抽2勺糖15g

八角一把

輔料

蔥姜適量香葉

1. 豬五花切條后,橫切成塊,備用。

2. 油鍋熱后,下蔥段、姜片、干辣椒(可不用)。

3. 炒香后下肉塊,煎至金色,逼出油脂。

4. 加料酒、老抽、適量糖,炒出糖色。

5. 加入沒過肉塊的清水,根據(jù)口味加入八角和香葉,關(guān)蓋,小火燜煮40分鐘。

6. 開蓋,大火收汁。

7. 裝盤,點(diǎn)綴蔥花。

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