菜心是一種常見的營養(yǎng)價值豐富的蔬菜，許多人都十分喜愛吃菜心。那么，菜心應該怎么做才好吃呢？為此，小編來介紹一下菜心的做法。
一、清炒菜心
清炒菜心能較好地保留菜心的礦物質。需準備的食材有適量的菜心、油、鹽、大蒜。先把菜心洗干凈，切成一段段，接著把大蒜洗凈剁碎。準備好食材之后，把鍋燒熱，倒油，倒進剁碎的大蒜，把油炒香。
然后，把菜心倒進鍋里，翻炒，炒至菜心開始變色，這時便可以加鹽繼續(xù)翻炒，直至菜心熟透。
二、白灼菜心
白灼菜心能夠在程度上保留了菜心原有的口感風味及其營養(yǎng)價值，并且味道比較清淡，比較符合廣東人的口味。
需準備的食材有適量的菜心、大蒜、蠔油、生抽、鹽跟油。先把菜心洗凈，蒜頭剁碎。接著把生抽、鹽加清水一起調成汁。
在鍋里裝一些清水，加油加鹽，把水燒開。把菜心的根放進開水里，等到菜心的根變成比較深的綠色時，再把菜心全都倒進水里面開始白灼，大約一分鐘左右就可以起鍋裝盤。
把之前調好的汁放進鍋中煮開，再倒進剁碎的蒜頭煮開。把煮好的湯汁淋在煮好的菜心上面，這道菜就完成了。
三、干炒菜心
干炒菜心與白灼菜心的做法有些類似。需準備的食材有適量的菜心、肉末、辣椒、花椒、鹽和油。
先把菜心洗凈，類似白灼菜心的做法，在鍋里裝些清水，加油加鹽把水燒開，再把菜心放進去灼好。把鍋燒熱，倒進適量的油，倒進辣椒花椒炒香，加入肉末翻炒，把菜心倒進鍋中，用大火快速的翻炒，可以加入適量的鹽調味，便可起鍋裝盤。
以上是關于菜心的一些做法，可根據(jù)個人口味再進行烹煮。