常有人問我吃什么食物好，其實(shí)沒有十全十美的食物，糖尿病患者應(yīng)該選擇多種食物以達(dá)到營養(yǎng)平衡。下面提到的這五種超級食材您一定要納入自己的食譜，它們富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化營養(yǎng)物質(zhì)、ω-3脂肪酸等物質(zhì)，有助于預(yù)癥，改善心臟健康，同時(shí)這些食材的碳水化合物含量不高，因此對血糖影響不大。
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豆類：有很多種，大致分兩類，一類富含蛋白質(zhì)和油脂，比如黃豆等，另一類淀粉含量高，比如綠豆等。這些食材含有一定量的膳食纖維，有助于改善，比如常提到的黃豆大約含25％～30％碳水化合物，其中有一半是膳食纖維，將豆類提前浸泡與米飯一起煮能有效降低主食的升糖速度，還能增加飽腹感。不過大豆中的多糖物質(zhì)有棉子糖、水蘇糖，這類物質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體，因此能引起腹脹，您一次吃得太多可能會(huì)令您尷尬。
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綠色蔬菜：每天都不應(yīng)該錯(cuò)過綠色蔬菜，比如西蘭花、菠菜、生菜和青菜，這些蔬菜是維生素C、葉酸、β-胡蘿卜素和膳食纖維的良好來源，這些營養(yǎng)素有助于提高機(jī)體免疫力，在冬季能幫助糖友預(yù)防感冒，也有一定的功效。這些蔬菜的能量都不高，糖尿病患者多吃綠色蔬菜對血糖不會(huì)產(chǎn)生太大影響，如果您不喜歡吃蔬菜，那么盡量把它們做得好吃些。
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核桃：前段時(shí)間有國外的研究指出吃核桃預(yù)防2型糖尿病，這歸功于核桃中富含的不飽和脂肪酸——α-亞麻酸。亞麻酸屬于ω-3脂肪酸，有助于降低血總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，因此能降低罹患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。核桃和其他堅(jiān)果一樣，碳水化合物含量不高，對血糖影響小，但油脂含量高，一次不宜多吃，您可以把核桃仁剝好，切碎添加到早餐的燕麥片中，也可以當(dāng)做零食吃。
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漿果：糖尿病患者可以吃水果，可以多選擇草莓、山莓等漿果類水果，這類水果是維生素C和膳食纖維的良好來源，碳水化合物含量不高。這類水果還富含鞣花酸，這種植物化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防皮膚癌、膀胱癌、肺癌以及乳腺癌。您可以選擇新鮮的吃法，比如把它們加到酸奶、麥片里，別有一番滋味。
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魚類：不少老人沒有吃魚的習(xí)慣，其實(shí)常吃適量的魚對健康有益，尤其是海魚。美國心臟協(xié)會(huì)建議大家多吃魚，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)也建議居民適當(dāng)多吃魚。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸，海魚含有較多的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），對預(yù)防血脂異常和心腦血管疾病有一定作用，糖尿病患者可以適當(dāng)選擇。