快樂降糖,走出飲食誤區(qū)

2015/12/3 11:43:44 閱讀數(shù):724 信息分類:食品網(wǎng) 編輯:小禹

當(dāng)患者被診斷為糖尿病時,常會得到醫(yī)師或營養(yǎng)師醫(yī)囑:控制飲食。飲食是糖尿病中基本的措施,的目的是在機(jī)體正常生理需要、生長發(fā)育的前提下,通過調(diào)節(jié)飲食,改善整體的健康水平。但實際操作中,患者及家屬,甚至一些醫(yī)務(wù)工作者,由于對糖尿病病人飲食的目的不甚明確,常常走入誤區(qū)。

■誤區(qū)1:主食含糖,吃得越少越好

糖尿病患者普遍認(rèn)為主食吃得越少對病情控制越有利,不少患者控制主食攝入。主食真的越少越好嗎?答案是否定的,它違背了均衡飲食的原理。糖是體內(nèi)的主要能量來源之一,是人體每天的生活保障,若少吃到不能提供機(jī)體正常代謝的情況下,將導(dǎo)致體內(nèi)糖不足,此時,機(jī)體只有調(diào)動脂肪和蛋白質(zhì)來供能?偀崃繑z入不足,無法滿足機(jī)體代謝的需要,易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解,身體消瘦營養(yǎng)不良,甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥。

■誤區(qū)2:肉類不含糖,多吃無妨

肉類不含糖,多吃無妨。持這種觀點(diǎn)的人,常見于年齡在30至50歲之間,是些工作較忙、應(yīng)酬較多的患者,經(jīng)常參加各種飯局,進(jìn)食較多肉食后,并未出現(xiàn)較高的血糖,因而產(chǎn)生這種誤區(qū)。肉雖然含糖很少,但肉和脂肪的代謝也要依靠人體分泌的胰島素,多吃肉同樣會加重胰腺的負(fù)擔(dān)。過多攝入飽和脂肪酸及膽固醇,是血漿低密度脂蛋白和總膽固醇水平升高的主要膳食因素。美國有學(xué)者提出:糖尿病的惡化不是因血糖超標(biāo)而是血脂過高,因為糖和脂肪都是碳?xì)浠衔铮隗w內(nèi)可以互相轉(zhuǎn)化。

■誤區(qū)3:水果含糖,不能吃

一些患者以為水果含有糖分就不敢吃。其實,水果里所含的維生素、果膠和礦物質(zhì)對人體是有益處的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代謝時不需要胰島素參加,所以,糖尿病人在血糖已獲控制后不要一概排斥水果。在糖尿病控制良好的前提下,每天可以吃兩次水果,時間在上午10點(diǎn)左右和下午3點(diǎn)左右的兩餐之間,水果的量要控制在蘋果、梨、桃每次吃1/8個,橘子每次吃3-5瓣,香蕉每次吃半個,西瓜每次吃半葉,每次只能吃一種水果。

■誤區(qū)4:只吃粗糧,不吃細(xì)糧

粗糧里面含有一些膳食纖維和維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)素,有利于降糖降脂,很多“糖友”因此只吃粗雜糧,不敢吃細(xì)糧。糖尿病飲食中主食要盡量做到粗細(xì)糧合理搭配,把粗糧和細(xì)糧摻起來吃。合理營養(yǎng)的概念告訴我們,任何食物吃多了都有利有弊。比如,可以食用由“玉米+大麥面”組成的二合面或“玉米+大麥面+蕎麥面”組成的三合面做的面條和饅頭。

■誤區(qū)5:為了少飲少尿,人為控制飲水

糖尿病患者的多尿與多飲是一種因果關(guān)系。多尿是多飲的原因,多飲是多尿的結(jié)果。一些患者因為發(fā)病初期有多飲、多尿的癥狀,就限制飲水。其實,因為葡萄糖從尿中排出時帶走了大量水分,所以感到口渴就應(yīng)喝水,不可加以限制,否則可能會引起脫水等情況發(fā)生。糖尿病患者多飲水,實際是對體內(nèi)失水的補(bǔ)充,而且還有改善血運(yùn)、促進(jìn)循環(huán)、增加代謝及消除酮體等作用,是對人體失水的一種保護(hù)性反應(yīng)。糖尿病患者不但不能限制飲水,還應(yīng)適當(dāng)多飲水。因為糖尿病患者胰島素或相對不足,處于高血糖狀態(tài),會刺激下丘腦的渴感中樞而致口渴,飲水后可使血漿滲透壓下降或恢復(fù)正常,起到降血糖的作用,使患者不再口渴。如果限制飲水,這樣可能造成血液濃縮,血液中代謝廢物無法排出,會引起糖尿病酮癥酸中毒,甚至發(fā)生高滲性糖尿病昏迷,此外脫水還會損壞神經(jīng)系統(tǒng),對病情非常不利。控制多尿,要從控制高血糖入手,而不能控制飲水。

■誤區(qū)6:甜食不可多食,吃咸沒有關(guān)系

部分患者錯誤地認(rèn)為糖尿病只要不吃甜食就行,吃咸的東西沒關(guān)系。臨床上,糖尿病有五期之分,通常發(fā)現(xiàn)糖尿病并發(fā)腎病是在第三期以后,可以觀察到患者尿中微量白蛋白已經(jīng)增高,并且還帶有高血壓之癥,而為了避免出現(xiàn)更嚴(yán)重的情況,那糖尿病在三到五期時,患者要嚴(yán)格掌握限鹽的標(biāo)準(zhǔn)。如果攝入過多的鹽,會增強(qiáng)淀粉酶活性,從而促進(jìn)淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖,可引起血糖濃度增高,導(dǎo)致病情加重。

■誤區(qū)7:無糖食品不含糖,可以放心吃

有的患者認(rèn)為某些公司賣的“無糖食品”不含糖,可以放心地吃,這種做法是錯誤的。像“無糖月餅、餅干”之類的“無糖食品”只是不含葡萄糖,但跟饅頭是一樣的,是由淀粉構(gòu)成的,吃進(jìn)去后會轉(zhuǎn)化成葡萄糖,這樣的食品不是不可以吃,正確的做法是將它們跟饅頭等主食同等對待,每天進(jìn)食一定的量,少吃一兩饅頭就可以換成吃一兩“無糖餅干”。

■誤區(qū)8:吃南瓜可以降血糖

“吃南瓜可以降血糖”,這一說法一直在民間流傳,導(dǎo)致許多糖尿病患者將南瓜視為每餐必備食物,甚至當(dāng)藥吃,以為吃得越多血糖降得越快。其實,南瓜不是,是不能達(dá)到糖尿病的目的的,而且大量食用后還會升高血糖。所以,正確的做法是隔一周以上可以吃一次,而且量一定要少,一次不要超過3兩。

■誤區(qū)9:木糖醇可以放心吃

木糖醇被譽(yù)為糖尿病患者的“安全糖”。糖尿病患者雖然可以選擇木糖醇作為調(diào)味品,但也不可以無限制地食用。木糖醇和葡萄糖、蔗糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物,木糖醇在代謝初始,可能不需要胰島素參加,但在代謝后期,就需要胰島素的促進(jìn)。因此,木糖醇不能糾正糖尿病人糖代謝紊亂的狀況,也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀。糖尿病人不宜多食木糖醇。

■誤區(qū)10:吃著降糖藥,不需飲食控制了

有些糖尿病患者覺得,自己已經(jīng)吃上降糖藥,飲食上就可以放開了吃。其實超量飲食會引起餐后血糖急劇升高,給本已脆弱的胰島功能添加更多負(fù)擔(dān)。飲食是糖尿病的基礎(chǔ),不控制飲食而單靠,或想多服些降糖藥以抵消多進(jìn)食,這是非常錯誤的。選擇在控制空腹血糖的同時,也要控制餐后血糖。餐后血糖與糖尿病大血管合并癥有極為密切的關(guān)系,它的變化不但直接影響整體血糖控制,而且比空腹血糖更易導(dǎo)致心腦血管并發(fā)癥?刂坪貌秃笱菍︻A(yù)防糖尿病的心腦血管并發(fā)癥有益。

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