美國(guó)斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院資深研究員陳哲宏說(shuō)，喝酒臉紅顯示體內(nèi)某個(gè)基因缺損，無(wú)法代謝酒精，將提升致癌風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)臺(tái)灣“中央社”1月19日?qǐng)?bào)道，陳哲宏說(shuō)，酒精進(jìn)入人體后，會(huì)先由乙醇去氫酶（簡(jiǎn)稱ADH）代謝成乙醛，再由乙醛去 氫酶（簡(jiǎn)稱ALDH2）代謝為醋酸。
他說(shuō)，喝酒就臉紅，極可能是先天缺乏代謝酒精的酵素，產(chǎn)生乙醛造成血管擴(kuò)張而臉紅；乙醛已被世界衛(wèi)生組織（WHO ）列為一級(jí)致癌物，若基因缺損ALDH2無(wú)法代謝乙醛，長(zhǎng)期累積人體，將提高癌癥發(fā)生率。
研究顯示，酒精代謝基因缺損又可稱為乙醛去氫酶缺損（ALDH2 Deficiency），因肝臟無(wú)法快速代謝酒精轉(zhuǎn)成的乙醛， 全世界以亞洲人種特別容易具有這種基因突變。
他表示，常有醫(yī)生拿著美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的建議，認(rèn)為民眾每天可喝1至2杯紅酒，可以降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，但這項(xiàng)建議僅 適合歐美民眾，不適合缺乏ALDH2的亞洲人體質(zhì)。
另外，體內(nèi)缺乏ALDH2的民眾，逾9成喝酒會(huì)臉紅，罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)比其他人高出14倍，如果每天攝取超過(guò)30克純酒精（ 大約300毫升紅酒），食道癌風(fēng)險(xiǎn)將高達(dá)102倍。