在今年的四月份，我國首批營養(yǎng)強(qiáng)化大米上市，再度引起了人們對于營養(yǎng)強(qiáng)化
食品的關(guān)注。而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在平常我們所吃的營養(yǎng)強(qiáng)化食品中，除了國家強(qiáng)制推廣的碘鹽，其他產(chǎn)品并未獲得消費(fèi)者的普遍認(rèn)同。營養(yǎng)強(qiáng)化大米上市一個(gè)月后，搜狐綠色頻道公布了一份市場調(diào)查結(jié)果，有92%的被訪者表示不會(huì)購買這種產(chǎn)品，60%的網(wǎng)友認(rèn)為營養(yǎng)強(qiáng)化大米會(huì)是曇花一現(xiàn)，隨著炒作的降溫，將逐步退出市場。專家認(rèn)為，營養(yǎng)強(qiáng)化大米暫時(shí)不被看好，從另一個(gè)方面說明了中國消費(fèi)者的消費(fèi)理念已趨于冷靜和理性，懂得按需購買，而不再是一窩蜂地涌向所謂的“好東西”.
據(jù)國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬介紹，食物強(qiáng)化在國際上是普遍通行的做法。為了改善我國居民普遍缺鐵、缺維生素A等微量營養(yǎng)素的問題，我國于1995年啟動(dòng)了營養(yǎng)強(qiáng)化食品工程，目前營養(yǎng)強(qiáng)化食品包括加碘鹽、加鐵醬油、加維生素A的食用油以及添加其他營養(yǎng)素的強(qiáng)化面粉、營養(yǎng)強(qiáng)化大米等。
但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上述營養(yǎng)強(qiáng)化食品并未獲得消費(fèi)者的普遍認(rèn)同。消費(fèi)者朱先生告訴記者，因?yàn)轶w檢時(shí)查出多項(xiàng)指標(biāo)偏高，所以現(xiàn)在他家的食用油已經(jīng)換成了山茶油，有時(shí)候也買些調(diào)和油。但是買油的時(shí)候他基本不看添加了什么營養(yǎng)元素。消費(fèi)者劉女士也表示，買面粉大多會(huì)根據(jù)用途購買餃子粉、自發(fā)粉什么的，但沒有購買過營養(yǎng)強(qiáng)化面粉。
記者發(fā)現(xiàn)，品種單一是營養(yǎng)強(qiáng)化食品叫好不叫座的原因之一。在家樂福北京方圓店，記者在醬油柜臺看到了數(shù)十款產(chǎn)品，蒸魚醬油、有機(jī)醬油、海鮮醬油等應(yīng)有盡有，但其中只有三款鐵強(qiáng)化醬油，分別是海天的鐵強(qiáng)化生抽、鐵強(qiáng)化草菇老抽以及產(chǎn)自山東煙臺的欣和牌兒童補(bǔ)鐵醬油。面粉的品種不像醬油那么多，也沒有營養(yǎng)強(qiáng)化面粉。
營養(yǎng)強(qiáng)化食品價(jià)格居高不下，也是消費(fèi)者“冷靜對待”的重要原因。以鐵強(qiáng)化醬油為例，海天的鐵強(qiáng)化生抽較一般生抽貴了一元左右，而剛剛上市的營養(yǎng)強(qiáng)化大米更是以普通大米6倍的價(jià)格銷售。于小冬解釋說，營養(yǎng)強(qiáng)化大米在技術(shù)上稍微有一些難度，所以價(jià)格有些高。