“食得一口河豚肉,從此不聞天下魚(yú)”，聽(tīng)著感覺(jué)河豚魚(yú)的味道非常鮮美。但是每年3月至5月是河豚魚(yú)產(chǎn)卵的季節(jié)，毒性強(qiáng)，易發(fā)生河豚魚(yú)中毒。為防止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)因加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)引發(fā)食物中毒事故，煙臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家局《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)有關(guān)問(wèn)題的通知》（食藥監(jiān)辦食函〔2011〕242號(hào)）的有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步強(qiáng)化各項(xiàng)監(jiān)管措施，嚴(yán)格禁止餐飲服務(wù)單位加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)（或以其他替代名稱(chēng)）及其制品，切實(shí)保障公眾飲食安全。
結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，食藥監(jiān)部門(mén)加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)行為的監(jiān)督檢查力度。對(duì)經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)（或以其他替代名稱(chēng)）的，一律嚴(yán)格依照法律法規(guī)進(jìn)行處罰。
通過(guò)廣播電視、網(wǎng)站、宣傳欄等渠道，加強(qiáng)禁用河豚魚(yú)的宣傳教育，使餐飲服務(wù)提供者和廣大消費(fèi)者了解食用河豚魚(yú)的危險(xiǎn)，進(jìn)一步提高自我防范的意識(shí)，增強(qiáng)自我防護(hù)能力，不要輕信“人工養(yǎng)殖河豚魚(yú)毒性小或”的傳言，更不要忽視自己的生命安全、心存僥幸地“拼死吃河豚”。如果發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位有加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的違法行為，應(yīng)積極向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局投訴舉報(bào)。