荔枝又稱(chēng)丹荔、紅荔，無(wú)患樹(shù)科，果球形、心形或卵形，原產(chǎn)于我國(guó)，是我國(guó)有代表性的著名南方水果。那么，荔枝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？今天就為大家介紹一下！
荔枝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荔枝主產(chǎn)于福建、廣東、廣西、臺(tái)灣、云南、海南、四川等地，品種很多。作為健腦食物用，一般以選用糯米糍、橘味、增城掛綠、妃人美等品種為宜，且要挑選個(gè)大、核小、肉厚、質(zhì)細(xì)、味甜、氣香的荔枝。
荔枝味甘、酸，性溫。具有補(bǔ)脾益肝、健腦益智、生滓止嘔之功效。在我國(guó)，荔枝一直作為一種健腦益智的重要滋補(bǔ)果品而在民間廣泛食用。古人對(duì)它很是推崇，有“人間仙果料”、“佛果”之美稱(chēng)。分析表明，荔枝含有豐富的葡萄糖，一般含量多達(dá)60％。此外，還含有果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)中含有多量的精氨酸和色氨酸，尤其是色氨酸是神經(jīng)介質(zhì)5一羥色胺的基質(zhì)，可直接影響大腦功能。
荔枝健腦，食用新鮮品和食用干品其療效基本相同。鮮荔枝可直接剝皮食用，而干品一般多與山藥、蓮子、大棗、粳米一起煲粥食用。荔枝還可配上雞鴨、飛禽、蔬菜烹炒成各式美味荔枝菜，如香荔滑雞珠、荔枝悶乳鴿、荔枝田雞片等。在荔枝產(chǎn)地常將其取汁制成荔枝汁、荔枝汽水等飲料，也不失為一種方便的食法。但的食法，還是每日上午和下午空腹時(shí)含上3～4片荔枝干，緩緩咽其汁液，對(duì)心悸、健忘有很好的預(yù)防和作用。
荔枝性溫，食后容易產(chǎn)生火熱之證，故一次食用量不可太多。平常每次食用以鮮品10個(gè)以?xún)?nèi)或干品4～5克為宜。陰虛火旺體質(zhì)和皮膚病患者不宜服用，荔枝食多若出現(xiàn)牙齦腫痛、腹脹等癥狀時(shí)，可將荔枝殼煎水飲或?qū)灼瑱幟逝莶栾嫞芙獬“Y。
荔枝營(yíng)養(yǎng)保健功能
①補(bǔ)充能量，益智補(bǔ)腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70％以上，列居多種水果的首位，具有補(bǔ)充能量、增加營(yíng)養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善、健忘、神疲等癥。
②增強(qiáng)免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來(lái)，一直被視為珍貴的補(bǔ)
③降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對(duì)糖尿病患者十分適宜。
④消腫解毒，止血止痛。荔枝除廣為人知的滋補(bǔ)作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
⑤止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
健康處方
1、治婦女貧血。荔枝干、大棗各7枚，用水煎服，每日l(shuí)劑。
2、治婦女血?dú)獯掏础＠笾?5克煅燒存性，與炒香附子30克研為末，每次服6克，用鹽湯或米湯送服。
3、治婦女崩漏。荔枝干（連殼）30克，捶破，用水煎服，每日1劑。
4、治。荔枝干肉12克，燉服，每日2次。或荔枝樹(shù)枝90克，用水煎后代茶飲，尤對(duì)老年效果好。
5、治脾虛泄瀉。荔枝干肉15克，大棗3．5枚，用水煎，常服。
6、治胃寒腹脹。鮮荔枝樹(shù)根30～60克，用水煎后加紅糖調(diào)服。
7、治腹瀉。荔枝干5枚，粳米30克，共煮粥食用，連服3次。
8、治痢疾。荔枝核l～2克燒成灰，用白酒送下。或荔枝殼、石榴皮、甘草、橡實(shí)殼各10克，搗碎后，用水煎服。
9、治‘腎虛。荔枝干10～15枚，去殼除核，加適量粳米燉粥服食，每日1次，連食35日。如加適量山藥、蓮子同燉，功效更佳。
10、治淋巴結(jié)核、疔毒。荔枝干7一10枚。海帶15克，海藻15克，以適量黃酒和水煎服，每日l(shuí)劑。
11、治呃逆。荔枝干7枚，連殼燒灰研末，用開(kāi)水調(diào)服。
13、治疝氣腫痛。荔枝核50粒，陳皮19克，硫磺9克，共研為釧末，用鹽水打糊為丸如綠豆大小，每日2次，每次服J0粒。或?qū)⒗笾顺春�、炒大茴香等份，共研為末，每次�?克，用溫酒送服。
14、治風(fēng)火牙痛。荔枝連殼燒焦，研成細(xì)末，擦于患齒上。
15、治遺精日久、四肢無(wú)力。荔枝樹(shù)根160克，豬小肚1個(gè)，加適量水，共燉，去渣后，食豬小肚并飲湯。
如何巧吃荔枝
1、鹽水浸泡
將剝掉外殼的荔枝，但是不要將白色的那層薄膜也剝掉，沖洗干凈之后，浸泡進(jìn)30%的鹽水中，浸泡一個(gè)小時(shí)就能夠取出，剝開(kāi)白色薄膜就能吃了，經(jīng)過(guò)鹽水的浸泡之后很大程度的將荔枝的火氣降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更長(zhǎng)時(shí)間的話(huà)，可以直接將白色薄膜也一起剝掉，然后果肉浸泡在淡鹽水中，同樣浸泡一個(gè)小時(shí)即可，然后取出放入保鮮盒中，放進(jìn)冰箱冷凍層即可。
2、吃掉果膜
我們?cè)趧兝笾さ臅r(shí)候，果肉上有一層薄薄的白膜，有點(diǎn)澀澀的口感，一般我們都是將它剝掉的，但是如果要防止上火的話(huà)建議將薄膜也一起吃掉，然后吃完荔枝之后將荔枝蒂部凹進(jìn)去的果肉白色的蒂狀部分也一起的吃掉，同樣可以防止上火。
3、每次不宜超10顆
普通人每次食用荔枝也不宜超過(guò)10顆，尤其是兒童每次吃3~4顆即可，不可過(guò)量;而陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃;正在長(zhǎng)青春痘、、急性炎癥等癥狀的人不宜吃荔枝，會(huì)加重病癥。
4、享用“露珠紅荔”
露珠荔枝就是在天亮之前，趁著露水還沒(méi)有退的時(shí)候，從樹(shù)上新鮮摘下來(lái)的荔枝，這些荔枝吸收了一天的陽(yáng)光，然后經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的溫涼，因此熱性已經(jīng)消減了，不但味道會(huì)更加的鮮美，而且還不會(huì)有上火的問(wèn)題。
5、喝點(diǎn)鹽水
在吃荔枝之前可以適量的喝掉鹽水或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的食物，可以有效的預(yù)防上火或者用20~30克的生地煲瘦肉或豬骨湯喝，可以有效的預(yù)防荔枝病。
6、生長(zhǎng)在東邊樹(shù)冠的荔枝
因?yàn)槔笾κ情L(zhǎng)日照果樹(shù)，喜歡西邊的陽(yáng)光，果實(shí)也是從西邊開(kāi)始成熟的，因此長(zhǎng)在西邊的荔枝會(huì)特別的甜，但是卻會(huì)更加的燥火。因此怕上火的話(huà)，可以選擇生長(zhǎng)在東邊樹(shù)枝上的荔枝，比較溫和。
7、冷藏過(guò)的荔枝
將采摘下來(lái)的新鮮荔枝用容器盛載，沉于水井或放于冷泉(水)中，隔夜取食，可不上火且能化燥氣而能補(bǔ)陰。
8、不宜大量進(jìn)食荔枝
大量進(jìn)食荔枝且吃飯很少，容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥，出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等。這些癥狀都是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性低血糖，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為荔枝急性中毒，也叫“荔枝病”。因荔枝所含單糖大部分是果糖，果糖被機(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶催化才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細(xì)胞氧化利用。如果一次食用過(guò)多荔枝，導(dǎo)致血糖含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。若出現(xiàn)上火癥狀，可吃些性寒的西瓜來(lái)解熱。
9、不宜空腹食用
鮮荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用會(huì)刺激胃黏膜，會(huì)出現(xiàn)胃痛胃脹，而且空腹食用過(guò)量會(huì)因體內(nèi)突然加入過(guò)量高糖分，而發(fā)生“高滲性昏迷”。
10、糖尿病人慎吃
荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同時(shí)，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者也要忌用。
11、盡量不要吃水泡的荔枝
現(xiàn)在市場(chǎng)上很多荔枝都是用水泡過(guò)的，含有大量的水分。大量水分進(jìn)入胃腸道后會(huì)稀釋消化液，引起食欲不振或，也會(huì)造成暫時(shí)性低血糖癥。
通過(guò)對(duì)上文的講述，您已經(jīng)知道了荔枝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有對(duì)荔枝也進(jìn)行了了解，就叫我們放心大膽的吃吧！