一些人喜歡食用青李子，因?yàn)槠渚哂歇?dú)特的口味，殊不知，青李子不宜食用，食用后可能會引起食物中毒，危害食品安全。 醫(yī)生提醒說，未成熟且發(fā)澀的青李子不能食用，其中含有有毒的氫氰酸，人吃后比較危險。癥狀輕的出現(xiàn)肚子痛、拉肚子、、頭暈、心悸、惡心、嘔吐，重的甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸困難、意識障礙、全身痙攣等癥狀。此外，沒熟的杏子中也含有氫氰酸，也不要吃。
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