櫻桃蘿卜的營養(yǎng)價值和食用注意事項

2016/5/6 9:00:26 閱讀數(shù):859 信息分類:食品招商 編輯:小強

櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜,因其外貌與櫻桃相似,故得此名。其具有品質(zhì)細嫩,生長迅速,外形、色澤美觀等特點,它的維生素C含量是番茄的3~4倍,有較高的礦物質(zhì)元素和芥子油、木質(zhì)素等多種營養(yǎng)元素,對人們的健康十分有益。櫻桃蘿卜的營養(yǎng)價值十分豐富。

中醫(yī)認為:蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、等功效。相比白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等,它更像一種水果,少了辛辣味兒,爽脆可口,適于生吃。生食有促進腸胃蠕動、增進食欲、助消化的作用。

櫻桃蘿卜雖然好吃有營養(yǎng),但食用時還是要注意以下幾點:

一是不宜與人參同食;

二是錯開與水果食用的時間 。

生吃時,可與其它蔬菜共同入菜涼拌,使菜品養(yǎng)眼,爽口開胃,下面兩道花樣拌推薦給大家,不妨一試

道 萵鮮靚拌櫻桃蘿卜

主料:櫻桃蘿卜8顆、小萵筍2根

調(diào)料:米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉等依個人口味而定

做法:

1.將櫻桃蘿卜洗凈去蒂,壓裂開后,用涼開水過一下;

2.萵筍去皮后,切小丁;

3.將萵筍與櫻桃蘿卜共同入盤,撒入適量鹽,腌漬十分鐘;

4.瀝除腌漬后的水分,加入米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉等調(diào)料,充分拌勻后,裝盤時,將萵筍丁居中,蘿卜圍邊,即可食用。

櫻桃蘿卜和萵筍雙拌,兩種蔬菜中豐富的維生素和粗纖維,有降脂、提高機體抵抗力的功效,菜品養(yǎng)眼,口感脆爽,很適合不愛吃蔬菜的孩子在夏季食用。

第二道 瓜香雙拌櫻桃蘿卜

主料:黃瓜1根、櫻桃蘿卜15顆

調(diào)料:生抽、胡椒粉、豉油、麻油、白糖、香醋等依個人口味而定

做法:

1.將黃瓜洗凈,切小段后,用刀背壓開花;

2.將櫻桃蘿卜洗凈,兩頭去蒂后,用淡鹽水侵泡10分鐘后,用刀背壓開花;

3.將黃瓜和櫻桃蘿卜共同裝盤后,加入生抽、胡椒粉、豉油、麻油、白糖、香醋等調(diào)料充分拌勻入味后,即可食用。

黃瓜中所含的葫蘆素C和維生素E、黃瓜酶,具有提高人體免疫功能、抗衰老等作用;與櫻桃蘿卜一起涼拌,營養(yǎng)更豐富,不同食料的口味相融,開胃并促進食欲,很適合夏季食用。

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