黃瓜是我們夏季經(jīng)常吃到的一種蔬菜，有的人也把黃瓜當(dāng)成水果來吃。黃瓜不能和什么一起吃呢？下面小 編為大家詳細(xì)介紹有關(guān)黃瓜的知識(shí)，希望大家在吃黃瓜的時(shí)候一定要有所注意。
黃瓜不能和什么一起吃
1、西紅柿
經(jīng)�？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個(gè)西紅柿；或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜 炒肉”,這樣吃是不正確的。因?yàn)辄S瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C.西紅柿是 典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破 壞，根本就達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2、卷心菜
黃瓜不能與什么同吃？卷心菜就是其中的一種，因?yàn)閮烧咄詴?huì)影響維生素C的吸收。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶 ,黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時(shí)假如與芹菜一起，兩者的維生素都會(huì)遭到不同程度的破壞，因而營(yíng) 養(yǎng)成分就會(huì)大大降低。
5、枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會(huì)遭到破壞，失去了應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
6、菜花
黃瓜與菜花相克，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生 素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
7、花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng) .因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果 性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。
8、小白菜
菠菜中維生素C含量為每100克中含90毫克，小白菜為每100克中含60毫克，皆不宜與黃瓜配食，不然 ,將降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
9、柑橘
柑橘亦含維生素c,每100克約含25毫克，做西餐沙拉時(shí)，有時(shí)亦配以黃瓜，碧玉、金黃，色澤絢麗。但 桔中維生素C,多為黃瓜中的分解酶所破壞。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)吃法
1、黃瓜熟吃好
很多人吃黃瓜都喜歡生吃，其實(shí)熟吃黃瓜了，熟吃黃瓜的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口 味上略遜于炒制的，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜合適的時(shí)間 是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因?yàn)橹簏S瓜具有很強(qiáng)的作用，如果入體內(nèi) ,就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅(jiān)持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用 黃瓜煮湯也是不錯(cuò)的選擇，黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對(duì)于消化道 炎癥具有獨(dú)特的功效�？纱碳は旱姆置冢a(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開�？辔端夭粌H健胃，增 加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽和的功能，還可以防止流感。
2、涼拌黃瓜
做法是：先將黃瓜洗干凈，務(wù)必除皮，用刀切成薄片，用適量的鹽腌半小時(shí)，然后擠掉鹽水，用白糖 、熟素油或麻油，如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食欲，消除腹脹，并 有退干熱作用。
3、生吃黃瓜
再有黃瓜生吃，每天吃250~300克，即有明顯作用，也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱，黃瓜皮 可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。因此，黃瓜可謂的食療蔬菜之一，還有美容等好處。
黃瓜不能和什么一起吃大家都記住了嗎？黃瓜的吃法各種各樣，以上內(nèi)容還為大家介紹了黃瓜的幾種吃法。黃瓜還可以腌制，腌制的黃瓜含有單寧酸，常吃腌黃瓜，可以使患有低血壓的人升壓防病。