在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，人們總離不了葵花籽，也就是瓜子。一邊嗑瓜子一邊看電視或者搞一些娛樂(lè)活動(dòng)已經(jīng)成了人們休閑自在的生活方式之一。而除了作為零食之外，葵花籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，又由于它含有豐富的脂肪，所以是榨取食用油的原料之一。葵花籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣呢，本文將詳細(xì)介紹！
葵花籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葵花籽含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，因此葵花籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高�？茖W(xué)研究表明，每天吃50克的葵花籽便能滿足人體一天對(duì)維生素E的需求量。而它含有的鐵、鎂、鋅等微量元素還能有效地預(yù)防貧血病。
葵花籽中脂肪的含量在一半以上，并且不含膽固醇。而葵花籽中含有的亞油酸可以有效地降低人體內(nèi)的膽固醇含量，對(duì)心血管的健康起著很大的作用。
葵花籽中含有很高的熱量，冬天常吃可以補(bǔ)充身體能量，幫助身體抵御嚴(yán)寒�？ㄗ阎羞�含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，鐵的含量更是花生的兩倍，使它具有預(yù)防貧血的作用。
另外，葵花籽對(duì)、、穩(wěn)定情緒等也都有一定的幫助，還能降低結(jié)腸癌的發(fā)病率，預(yù)防高血壓以及心臟病的發(fā)生等。
葵花籽的食用注意事項(xiàng)
雖然葵花籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但由于葵花籽的皮不是很干凈，而又不能用清水清洗，所以在吃的時(shí)候盡量把皮剝?nèi)ィ@樣也可以避免因?yàn)橛醚类酒ざ鴮?dǎo)致的舌頭、嘴角潰爛。
用牙嗑皮時(shí)，嘴里會(huì)通過(guò)唾液融進(jìn)皮里的很多物質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致味覺(jué)反應(yīng)遲鈍、胃痙攣等。不僅如此，口中的唾液有抑制口腔細(xì)菌繁殖和保護(hù)口腔黏膜的作用，如果一天內(nèi)吃太多葵花籽就會(huì)感到口干舌燥，必須喝大量的水才能得到緩解。
葵花籽的食用方法
葵花籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方法也非常多，除了炒制成各種口味的炒貨之外，還可以做成各種休閑小食品，這里給大家介紹葵花籽酥糖的做法。
葵花籽酥糖
原料：葵花籽200克、黑芝麻50克、麥芽糖60克、白砂糖50克、水和奶油各20克、鹽。
做法：1、先將葵花籽和黑芝麻各自放進(jìn)油鍋里炒香，然后蓋好鍋蓋保溫。
2、把麥芽糖、白砂糖和水放進(jìn)鍋里開(kāi)小火煮，等到拿筷子蘸著糖漿滴到水里能馬上變得脆時(shí)關(guān)上火。
3、這時(shí)候把炒好的葵花籽和黑芝麻一起倒進(jìn)去，再加入奶油，放入少量的鹽。
4、一起攪拌均勻后關(guān)火，用清洗干凈的木板壓實(shí)，待熱氣散去后用刀切成小塊就可以了。
葵花籽是向日葵的果實(shí)，既可以生吃也可以炒食或者榨油用，果實(shí)顏色一般為白色或者淺灰色，有寬窄條紋之分，也有的沒(méi)有條紋�？ㄗ褷I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能夠補(bǔ)充身體維生素、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，是家庭老少皆宜的休閑食品。葵花籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它還含有多種微量元素，對(duì)健康頗有益處。