山藥在平時的飲食中是非常常見的一種食材，山藥的作用也是很大的，每個人可以根據(jù)自己身體來食用山藥。那么大家知道紫山藥的功效與作用嗎?今天小編就帶領(lǐng)大家來看看紫山藥的營養(yǎng)價值，一起來看看吧。
大家在選擇山藥時可以按照自己的口味或自己的飲食來進行適當選擇，這樣對疾病的有著很大的幫助哩，紫山藥對人體的幫助也有很大的功能。
紫山藥的營養(yǎng)價值
紫山藥含有大量的蛋白質(zhì)、多糖及淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，所以常吃紫山藥有宜于皮膚保濕，還能促進細胞的新陳代謝。
它有滋肺益腎，健脾止瀉，對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，并且食味鮮美。
1、平喘
吃一些紫山藥有利于減少呼吸中樞的興奮度，這樣可以達到呼吸時趨于平靜，并且對鎮(zhèn)咳和平喘有一定的作用。
2、壯腰
含豐富的鋅，鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì)，也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。
3、虛
癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、止泄
適宜傷食型患者，癥狀是：大便酸臭、腹脹、、食欲減退、口臭等癥狀。
5、養(yǎng)顏護膚
紫山藥可以減少皮膚的傷害，它能減少皮膚干燥和瘙癢。紫山藥還可以預(yù)防皮膚過敏。
紫山藥的功效
紫山藥含有大量的蛋白質(zhì)、多糖及淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，它有滋肺益腎, 健脾止瀉, 對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，并且食味鮮美。
紫山藥含有大量紫色花青素，有利于心血管疾病，并且起到抗氧化，美容養(yǎng)顏的作用。
既能又能美容，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰老，，降血脂消脂，還有益于脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，它還被稱作“蔬菜”。
紫山藥也稱“紫人參，能幫助消化，紫山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品。
紫山藥不含脂肪，且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早發(fā)生硬化。
紫山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老，有之功效。紫山藥有健美的作用。
紫山藥的吃法
紫山藥百合糯米粥
食材：糯米、紫山藥、干百合。
輔料：冰糖適量。
步驟
1、糯米淘洗干凈后用水泡發(fā)兩小時。
2、干百合也提前用溫水泡發(fā)。
3、煮鍋開一些水，放入糯米煮粥。
4、紫山藥去皮洗凈切小塊。
5、糯米煮熟后放入泡好的百合。
6、放入切好的紫山藥。
7、放入一些淘洗好的枸杞繼續(xù)煮至米爛山藥軟糯。
8、根據(jù)個人口味或咸或甜調(diào)味即可。
這道看似普通的粥營養(yǎng)卻很豐富，粥中匯集了補中益氣，健脾養(yǎng)胃的糯米，還有養(yǎng)脾的山藥，養(yǎng)心，潤肺止咳的百合，吃上一口都讓人暖心暖胃。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，大家都知道紫山藥的營養(yǎng)價值了嗎?大家都知道紫山藥的功效與作用了嗎?紫山藥對改善人體各方面，都是有著一些幫助，不過要注意的是，在吃紫山藥的的時候，也是要適量進行，不宜吃的太多。