新鮮的桑葚怎么保存 桑葚的保存方法

2016/6/2 9:13:36 閱讀數(shù):11719 信息分類:食品招商 編輯:小強(qiáng)

桑葚的是春天美味的水果,還記得小時(shí)候在桑樹采摘的樂趣,吃完桑葚滿嘴的黑色,想想也是很搞笑的,曬干后的桑葚可以用來泡酒的,下面小編將為大家詳細(xì)的介紹新鮮的桑葚怎么保存。

新鮮的桑葚怎么保存

1、大家可以把購買回來的桑葚放一個(gè)口比較大的容器內(nèi),然后再把它存在冰箱內(nèi)的冷藏室中,這樣可以減少桑葚呼吸作用出現(xiàn),同時(shí)也會延長桑葚的保質(zhì)時(shí)間。

2、把新鮮的桑葚用水清冼干凈,瀝掉水份以后,再加入少量的鹽,過一會以后加入多一些白糖把白糖和桑葚調(diào)勻后再進(jìn)行密封,再放入冰箱中進(jìn)么冷藏,這樣就可以把桑葚的保質(zhì)期延長到十五天左右。

3、直接用白砂糖腌制桑葚也是一種不錯(cuò)的保存方法,大家可以取一個(gè)密封的容器,里面先放一層白糖再放一層桑葚如此交替,在上層放一層白糖然后蓋好蓋子,放在冰箱中,過幾天時(shí)面就會出現(xiàn)大量的桑葚汁,吃果肉喝果汁,都可以吸收到桑葚的大量營養(yǎng)成分。

4、把新鮮的桑葚晾干后保存也可以,晾干后可以得到桑葚干,這種桑葚干既可以煮粥也可以泡酒,另外新鮮的桑葚也可以直接制成桑葚酒后再保存,保存時(shí)間能長達(dá)一兩年。

桑葚子的功效與作用

桑葚子功效與作用之一就是。桑葚子果中所含的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質(zhì)、果糖、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、煙酸及多種維生素等營養(yǎng)成分,都具有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散,避免癌癥突發(fā)的作用。桑葚子性寒生津,冰糖性平滋津,所以將冰糖與桑葚同食,對治腸道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

健胃降血脂

桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養(yǎng)物質(zhì),能夠有效的幫助我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪及淀粉的消化,還可以用于因而導(dǎo)致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸,主要由亞油酸和油酸組成,具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

預(yù)防高血壓

桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等,能夠有效地?cái)U(kuò)充我們?nèi)梭w內(nèi)的血容量,而且滋補(bǔ)補(bǔ)而不膩哦,非常適和于有婦女病、高血壓患者食用。桑葚子的功效與作用,我們應(yīng)該掌握起來,運(yùn)用到生活中來。

桑葚為?坡淙~喬木桑樹的成熟果實(shí),于果實(shí)紅熟時(shí)采收,曬干或生用、或加蜜熬膏用,具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)顏、生津止渴的功效,可用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關(guān)節(jié)不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥等癥,下面我們就一起來看一看桑葚的保存方法吧!

桑葚的保存方法

1、先洗凈,分成小包,放冰箱冷凍,吃時(shí)用熱水化開。

2、洗凈瀝干水,少許鹽,大量糖腌制,密封進(jìn)冰箱。

3、用敞口的容器盛放,放進(jìn)冰箱冷藏,這樣可以避免呼吸作用對其品質(zhì)的影響。

4、曬干,用塑料袋封起來,也可以直接用來泡酒喝,具有的功效。

5、用白砂糖或者紅砂糖來腌制,找個(gè)密封罐,一層桑葚,一層糖地放,然后蓋好放冰箱就可以了,可以放一星期都沒有問題,而且后邊還會出桑葚汁,可以進(jìn)一步利用。經(jīng)過這樣處理的桑葚,一不會變質(zhì),二不會過甜。

6、用水沖兩遍,然后用淡鹽水泡20分鐘,再沖一遍,用漏水的容器控干水分(放在通風(fēng)處)1-2小時(shí),再裝塑料袋封好,放進(jìn)冰箱冷凍室。

桑葚的食用禁忌

1、桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品,未成熟的不能吃。

2、熬桑葚時(shí)忌用鐵器,因?yàn)樯]貢纸馑嵝晕镔|(zhì),會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒,重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

4、少年兒童不宜多吃桑椹,因?yàn)樯i﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

6、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以應(yīng)忌食桑葚。

7、桑葚吃多會導(dǎo)致鼻子出血,孕婦不宜食用。

桑葚的食用方法

1、桑葚果醬

【材料】桑椹100克,白糖40克,水麥芽2大勺,檸檬汁2小勺。

【做法】①將桑椹洗干凈后瀝干水,裝進(jìn)碗里,灑上白糖淹5小時(shí)以上。②淹好的桑椹會出很多汁,連汁和果一起放進(jìn)不銹鋼鍋或瓦鍋里大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬20分鐘。③加入檸檬汁和水麥芽繼續(xù)熬20分鐘后關(guān)火稍冷卻。④用開水煮玻璃瓶10分鐘消毒,然后瀝干玻璃瓶內(nèi)的水分,把熬好的果醬裝瓶,在瓶口噴上40度以上的白蘭地或白酒消毒,蓋上瓶蓋馬上放進(jìn)冰箱冷藏。

2、桑葚汁

【材料】桑葚一碗,水三碗,冰糖適量。

【做法】①桑葚洗凈后放入鍋中,倒入三倍的水,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火。②煮的過程中,用勺子或鏟子碾碎果肉,我用的是蒜臼里的那個(gè)木棒。③可以根據(jù)個(gè)人口味,加幾塊冰糖進(jìn)去同煮,冰糖的味道要比白糖清甜。④煮個(gè)5-10分鐘就可,過濾出汁水,用勺子壓干凈。

3、桑椹酒

【材料】桑椹100克,高粱酒1000克,冰糖50克

【做法】①將桑椹去雜洗凈,涼干。②放入盛酒的大瓶內(nèi),搖晃勻后密封瓶口,10日后即可飲用。

4、桑葚蜜膏

【材料】蜂蜜300克,干桑葚500克,如果選用的是鮮桑葚則需要1000克。

【做法】先將桑葚淘洗干凈,然后倒入盛有清水的砂鍋中,用大火煎30分鐘后把煎汁倒出,再往砂鍋里續(xù)上適量開水,蓋上鍋蓋再煎上30分鐘后再把煎汁倒出,續(xù)上開水,再煎一次,30分鐘后,把第三次的煎汁也倒出來,接下來再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋,再用大火煎煮,等到煎汁濃縮黏稠時(shí)再加入蜂蜜,繼續(xù)熬煮,沸時(shí)關(guān)火,這樣桑葚蜜膏就做好了,還可以等到它冷卻之后裝入瓶中備用,以便長期服用。如果想完全做成塊狀的,還可以在熬煮時(shí)加點(diǎn)瓊脂。

大使秘密武器,且掃且看且分析
微信公眾號