夏季是許多人飲食不規(guī)律的季節(jié)，要么厭食，要么就暴飲暴食，而且很容易多吃生冷的食物，這些都是不利于身體健康的。炎熱季節(jié)必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)的對(duì)策。
加一些苦味食物
苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
暑天宜清補(bǔ)
熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、荷葉粥等“解暑藥粥”，有一定的祛暑生津功效。
補(bǔ)充鹽分和維生素
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：高溫季節(jié)每人每天補(bǔ)充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類(lèi)和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類(lèi)及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
不可過(guò)食冷飲和飲料
氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過(guò)多，過(guò)食會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
勿忘補(bǔ)鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起倦怠無(wú)力、頭昏、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
講究飲食衛(wèi)生
飯菜現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲。飲食不可過(guò)度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。