繼煎餅果子以8美元的高檔價(jià)位殺到美國(guó)后,中國(guó)的“辣條”也走上國(guó)際化的道路,在海外零售網(wǎng)站上架。原本五毛、一塊的一包“辣條”身價(jià)提升至1美元左右,折合人民幣6塊多,這確實(shí)是一條發(fā)家致富的新道路。
“辣條”的美味之所以迷倒眾生,一是其辛辣過癮的口味,二是筋道有韌性的口感。作為“辣條”原料的面筋實(shí)際上是一道歷史悠久的傳統(tǒng)名菜。據(jù)史料記載,面筋始創(chuàng)于我國(guó)南北朝時(shí)期,以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕。
大約唐宋年間面筋為人們所喜食,宋代詩人王炎曾有詩贊為:“色澤似乳酪,味勝雞豚佳。一經(jīng)細(xì)品嚼,清芳甘齒頰。”在同時(shí)代陸游的《老學(xué)庵筆記》中,我們還能發(fā)現(xiàn)古人有把面筋浸在蜜糖中食用的習(xí)慣。
到元代已有大量生產(chǎn)面筋,在明代方以智的《物理小識(shí)》上就詳細(xì)介紹了洗面筋的方法。明代李時(shí)珍編撰的《本草綱目》中有這么一句話:“麪筋,以麩與麪水中揉洗而成者。古人罕知,今為素食要物!
到了清代,除了沾蜜糖,面筋菜肴大大增多,花樣不斷翻新!都t樓夢(mèng)》中有一回說到:“春燕說葷的不好,另叫你炒個(gè)面筋兒,少擱油纔好!
所以說今天的“辣條”也算是中華美食流傳千年的產(chǎn)物,你說它走出國(guó)門奔向世界夠資格不夠資格?辣條,作為80后、90后兒時(shí)經(jīng)常垂涎的街邊零食,充滿了回憶的味道,也一直是2015互聯(lián)網(wǎng)非;馃岬脑~,圍繞辣條的段子和搞笑圖片層出不窮,給網(wǎng)民們帶來了不少歡樂。如“來根辣條冷靜冷靜”、我有辣條誰和我做朋友“買了一百包辣條,有錢,就是任性,吃根辣條壓壓驚”等段子。
辣條給我們帶來了這么多的歡樂,有回憶、有辛辣刺激的體驗(yàn),不斷征服著我們的味蕾。延津縣鑫旺食品有限公司也給大家?guī)須g樂推出新品喜辣神話系列辣條,辣勁十足,根本停不下來!
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