豆?jié){的功效與作用很受人們關(guān)注，不光中醫(yī)對豆?jié){很推崇，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也表明，一個人如果每天喝豆?jié){，兩周后，身體的脂肪含量就會降低，并且增加機(jī)體免疫力，降低患病的可能性。另外，常喝豆?jié){還有助于維持人體營養(yǎng)平衡，，、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，保護(hù)心血管，并有增強(qiáng)免疫之效。
豆?jié){的功效與作用
1、豆?jié){含植物性雌激素，可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌。經(jīng)常喝豆?jié){有助于改善女性身心健康，可以延緩皮膚衰老，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
2、對于愛美的女性來講，豆?jié){中的卵磷脂可以幫助肌膚鎖住水分，令肌膚柔滑充滿彈性。
3、豆?jié){所含的大豆卵磷脂，可增強(qiáng)大腦細(xì)胞的功能，對于發(fā)育中的兒童與青少年來說，可幫助記憶力的提升。
4、豆?jié){富含的大豆蛋白質(zhì)、大豆異黃酮等成分，可抑制脂質(zhì)和糖類的吸收，并發(fā)揮燃燒體脂肪的效果，對很有幫助。
5、常喝豆?jié){可維持人體營養(yǎng)平衡，，、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，保護(hù)心血管，并有增強(qiáng)免疫之效。
飲用豆?jié){的注意事項
雖然豆?jié){的功效與作用很多，是很多人喜歡的一種飲品。不過，豆?jié){在飲用的時候也有一些需要注意的事項，如果選擇了錯誤的方式，不但對身體無益，還有可能損害人體健康。
豆?jié){要煮透
生豆?jié){中含有皂甙，如果未熟透就進(jìn)入人體，容易刺激胃腸黏膜，使人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。那么怎樣的豆?jié){才算是煮熟的呢？實際上，生豆?jié){在加熱到80-90℃時就會沸騰，這樣的溫度還不能破壞生豆?jié){中的皂甙，所以在豆?jié){沸騰之后再煮3-5分鐘。
不要加紅糖
豆?jié){中加入一些紅糖，喝起來味道會更加香甜。不過因為紅糖中含有機(jī)酸，而有機(jī)酸在同豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會產(chǎn)生“變性沉淀物”，不利于人體吸收，降低了營養(yǎng)價值。所以，豆?jié){中忌沖紅糖，可以用白糖或冰糖代替。
豆?jié){的做法
豆?jié){的做法多種多樣，還會因為材料的不同，豆?jié){的功效與作用也不同，這里介紹兩款豆?jié){的做法。
黑豆豆?jié){
材料：黑豆100克，白糖適量。
做法：1、黑豆加水泡至發(fā)軟，撈出洗凈。
2、將黑豆放入全自動豆?jié){機(jī)中，添水?dāng)嚧虺啥節(jié){。
3、將豆?jié){過濾，加入適量白糖調(diào)勻即可。
功效：黑豆含有高優(yōu)的蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和多種微量元素，能降低膽固醇，增強(qiáng)腸胃蠕動。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋的產(chǎn)生，延緩衰老。
南瓜豆?jié){
食材：南瓜150克，黃豆50克。
做法：1、先將黃豆放入水中浸泡10小時左右，南瓜去皮切丁備用。
2、將南瓜和泡好的黃豆加水倒入豆?jié){機(jī)中。
3、豆?jié){煮好之后過濾一下即可飲用。
豆?jié){的功效與作用已經(jīng)了解了，此豆?jié){夾雜著黃豆和南瓜的清香，口感香甜卻不膩，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓，還能養(yǎng)顏美容，增強(qiáng)身體活力。