“不要吃醬油、巧克力等深色食物，不然會留疤！”如果身上有傷口，常會聽見這樣的說法�？缮钌澄镎娴膶谟喜焕麊幔可钌澄镎娴臅尠l(fā)黑嗎？
傷口如何愈合？據(jù)了解，傷口的愈合，其實是兩個并行的過程：個是細(xì)胞的增生。第二個是纖維組織的增生。記者通過查閱資料了解到，目前公認(rèn)的影響傷口愈合的因素包括：感染、異物存留或血腫、、全身性疾病等。所有這些影響因素，都是一種病理狀態(tài)，直接或者間接地影響了細(xì)胞的增生或（和）纖維組織的增生。
據(jù)了解，只要是正常的食物都不會影響傷口的愈合。因為以上兩個過程，細(xì)胞的增生和纖維組織的增生，不僅是創(chuàng)傷修復(fù)過程，同時也是人體正常的組織更新過程。假如某種物質(zhì)對這兩個過程產(chǎn)生能被觀察到的影響，那這個物質(zhì)無論是深色還是淺色，它都必然是毒物而不是食物。
而深色食物會不會導(dǎo)致愈合后的創(chuàng)面顏色發(fā)黑呢？其實，引起皮膚顏色發(fā)黑的物質(zhì)，叫黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素細(xì)胞分泌的。當(dāng)紫外線照射到皮膚上作用于皮膚基底層，肌膚就會處于“自我防護(hù)”的狀態(tài)，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。淺表創(chuàng)面愈合后的黑色素沉著，主要是皮膚的黑色素細(xì)胞受刺激所導(dǎo)致，多見于暴露部位。這種黑色素的沉積某種程度上是一種機(jī)體的自我防護(hù)機(jī)制，因為新生的皮膚比較嬌嫩，而大量的黑色素有助于對抗紫外線的損傷。如果皮膚損傷嚴(yán)重，黑色素細(xì)胞缺失，則不僅不會有黑色素沉著，反而可能因為色素脫失形成白斑。
很多深色的食物中，確實富含酪氨酸，但在很多淺色的食物里面酪氨酸含量同樣豐富，而且酪氨酸是一種可以自體合成的氨基酸。傷口愈合期需要少吃深色食物的說法，沒有任何科學(xué)道理。要想傷口良好愈合不出現(xiàn)色素沉著，注意不要讓傷口感染、發(fā)炎，并注意防曬即可。