青豆在我們生活很常見(jiàn)的一種食物，在我國(guó)青豆是有很長(zhǎng)的種植歷史的，在我國(guó)的很多地區(qū)都出產(chǎn)青豆，而這種食材在我們的飯桌上也是極為常見(jiàn)的，很多人也特別喜歡食用青豆，不過(guò)說(shuō)到青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，我想大部分的人就不是特別了解了，其實(shí)青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。
青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有：
1、青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂，該物質(zhì)具有維持血脈慣性、預(yù)防脂膏肝構(gòu)成和健腦的功效;
2、青豆中富含卵白酶抑止劑、皂角苷、異黃酮、鉬、硒等多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于腸癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。
青豆具有和中化濕、健脾胃、消暑解毒、止瀉痢等作用，青豆花能夠清暑化濕、治下痢膿血。青豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪油、糖類、煙酸、氨基酸、維生素A、C、生物堿。 青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體健康有非常大的幫助。因此，小編建議大家可以經(jīng)常食用青豆哦。
要提醒大家的是雖然青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。不過(guò)大家在食用青豆的時(shí)候還是要特別注意，因?yàn)榍喽沟牡矸酆勘容^高，所以大家在吃的時(shí)候要注意量，一次不要吃太多，而且痛風(fēng)、腎病患者也是不宜吃青豆的。