冰糖是將白砂糖溶化成液體,經(jīng)過燒制、去雜質(zhì),然后蒸發(fā)水分,使其在40℃左右的條件下自然結(jié)晶而成,也可冷凍結(jié)晶而成。冰糖有養(yǎng)陰生津,潤(rùn)肺止咳的功效。那么,冰糖吃多了好不好呢?下面小編為大家介紹有關(guān)冰糖的知識(shí)。
冰糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冰糖成分以蔗糖為主,可分解為葡萄糖及果糖等。藥性:味甘,性平,歸脾、肺經(jīng)。冰糖的作用:冰糖能補(bǔ)中益氣,和胃,止渴化痰。通常認(rèn)為冰糖為滋補(bǔ)。因此,在服用補(bǔ)藥、補(bǔ)品時(shí)冰糖比綿白糖為佳,如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼(桂圓)湯時(shí),常用冰糖,而取其補(bǔ)益的功效。冰糖雖甚甘甜,但性質(zhì)比較平和,不宜留濕、生痰、化熱,無紅糖可致溫?zé)岬谋锥恕?/p>
中醫(yī)認(rèn)為冰糖的功效與作用具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。
⒈作用:補(bǔ)中益氣,和胃潤(rùn)肺,止咳化痰。
⒉性味:味甘、性平、。歸經(jīng):入肺、脾經(jīng)。
⒊功效:養(yǎng)陰生津,潤(rùn)肺止咳。
⒋主治:肺燥咳嗽,干咳無痰,咯痰帶血。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。冰糖性溫,有止咳化痰的功效,廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補(bǔ)品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。
冰糖吃多了好不好
冰糖吃多了好不好?大家都知道物極必反的道理,什么東西吃多了對(duì)身體都會(huì)產(chǎn)生危害的。冰糖吃多了會(huì)發(fā)胖影響食欲對(duì)身體不好冰糖是蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方,經(jīng)過再溶,潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖。冰糖的蔗糖含量,超過.冰糖的糖性穩(wěn)定,不易發(fā)酵,冰糖帶有清爽不膩的甜味,可用于煲制制各種滋補(bǔ)食品,也可代替白糖用于普通菜肴的烹制。用冰糖調(diào)配紅茶,咖啡,烹飪食物時(shí)均不易酸化,可保持食物的原有風(fēng)味和口感。糖類食物吃多了都容易發(fā)胖。尤其是患有糖尿病,高血壓等病癥的人更要謹(jǐn)慎。
冰糖吃多了好不好?通過以上小編的介紹大家應(yīng)該已經(jīng)明白了雖然冰糖的營(yíng)養(yǎng)比較豐富,但是冰糖吃多了對(duì)身體是非常不好的,尤其是患有糖尿病和高血壓的朋友更要謹(jǐn)慎使用。