夏天吃苦瓜好嗎？其實(shí)夏天就應(yīng)該吃一些帶有苦味的食物，所以夏天吃苦瓜是一個(gè)比較不錯(cuò)的選擇。下面小編會(huì)為大家詳細(xì)介紹夏季吃苦瓜的好處及苦瓜的吃法。
夏天吃苦瓜好嗎
1、苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、健脾、滋肝明目的功效，對(duì)痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
苦瓜的吃法
材料：苦瓜、千張、鮮荷葉
做法：1.苦瓜洗凈后掏去籽，切成半圓片，在沸水中焯后過(guò)涼水，加入鹽腌制30分鐘并瀝干；
2.千張切成絲，鮮荷葉整張洗干凈瀝干備用；
3.大火燒開(kāi)水后加入苦瓜和千張，煮至水再次沸騰；
4.將荷葉墊在碗內(nèi)，趁熱倒入苦瓜、千張及湯水，蓋上蓋子燜15分鐘；
5.加入鹽、味精、醋調(diào)味，即可食用。
苦瓜牛肉卷
主料：苦瓜，牛肉餡
調(diào)料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、香油
做法：
將蔥、姜、蒜切成末加入牛肉餡，加入雞精、鹽、料酒、香油后攪勻；
將苦瓜切斷掏空成筒狀；
將拌好的牛肉餡塞入苦瓜中，注意不要塞的太滿，不然熟了后會(huì)冒出來(lái)；
然后上屜蒸就行了。
提示：考慮到美觀苦瓜也可不先切斷，等熟了后再切，這樣看起來(lái)整齊一些。但如果不切的話餡料不是太好塞，且不易塞勻，因此還是先切好再塞好做一點(diǎn)。
夏季吃苦瓜好嗎？通過(guò)以上的介紹大家現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)知道了，夏季吃苦瓜還是比較好的。以上小編還為大家介紹了苦瓜的吃法，大家可以參照以上的方法做出吃的苦瓜。