高鹽飲食或能預(yù)防

2016/8/20 10:28:21 閱讀數(shù):983 信息分類(lèi):食品招商 編輯:元哲

高鹽分飲食能否控制偏?吃很多鹽的人報(bào)告稱(chēng),他們患有較少的偏和劇烈。這是食用鈉鹽可能影響疾病的證據(jù)。相關(guān)成果日前發(fā)表于《》雜志。不過(guò),研究人員提醒說(shuō),考慮到高鹽分?jǐn)z入同心臟疾病和中風(fēng)存在關(guān)聯(lián),在人們改變飲食前,還需要更多證據(jù)。

發(fā)現(xiàn)偏和鈉存在關(guān)聯(lián)的證據(jù)越來(lái)越多。研究表明,在偏發(fā)作時(shí),鈉在浸沒(méi)大腦和系統(tǒng)的液體——腦脊髓液中的濃度升高。這種液體中的鈉濃度似乎在清晨和下午晚些時(shí)候達(dá)到高峰——這也是一天之中人們通常報(bào)告經(jīng)歷偏的時(shí)候。

大量的鈉通過(guò)食物進(jìn)入人體。“我開(kāi)始懷疑,偏是否受到飲食影響!眮(lái)自美國(guó)加州亨廷頓醫(yī)學(xué)研究所的Michael Harrington表示。為此,他和同事將目光轉(zhuǎn)向了美國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查研究。這是一項(xiàng)對(duì)上萬(wàn)名美國(guó)人的健康和飲食開(kāi)展的研究。該調(diào)查讓受訪(fǎng)者列出他們?cè)?4小時(shí)內(nèi)吃的所有食物,以及在這一階段是否經(jīng)歷了劇烈或者偏。

在1999~2004年接受調(diào)查的8819名成人中,該團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),飲食中鈉含量的人報(bào)告了少的劇烈和偏。Harrington表示,他對(duì)該結(jié)果感到吃驚,因?yàn)樗鼈兪沁`反直覺(jué)的?紤]到鈉離子已知能激活神經(jīng)元,人們可能期望這種關(guān)系會(huì)呈現(xiàn)出相反的趨勢(shì)。高鈉含量通常會(huì)讓神經(jīng)元更加興奮,因此它們?cè)谀撤N程度上抑制或者預(yù)防偏的想法令人困惑。

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