近日，由廈門(mén)市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)和養(yǎng)樂(lè)多中國(guó)投資有限公司廈門(mén)分公司聯(lián)合主辦的兒童食育交流會(huì)及科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐大賽頒獎(jiǎng)典禮在廈門(mén)市婦女兒童活動(dòng)中心舉辦，專(zhuān)家就兒童的日常膳食結(jié)構(gòu)和配餐等進(jìn)行了系統(tǒng)講解，廈門(mén)的家長(zhǎng)也次接觸和了解到如何從小對(duì)孩子進(jìn)行“食育”。
所謂“食育”，可以理解為良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。這個(gè)詞早是在1896年由日本著名的養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄在他的著作《食物養(yǎng)生法》中提出。從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育延伸到藝術(shù)想象力上。而在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”很容易被兒童所接受，因而在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。
研討會(huì)舉辦之前，養(yǎng)樂(lè)多協(xié)同主辦方進(jìn)行了相關(guān)問(wèn)卷調(diào)查分析。調(diào)查顯示，在幼兒的配餐上，很多老師和家長(zhǎng)更多的是憑經(jīng)驗(yàn)，而關(guān)于“食育”也只是“偶爾聽(tīng)說(shuō)”，對(duì)于腸道健康和益生菌的知識(shí)也知之甚少。廈門(mén)市婦幼副主任醫(yī)師李巖說(shuō)，腸道內(nèi)部環(huán)境均衡很重要，兒童日常配餐中應(yīng)該適時(shí)地添加益生菌，以均衡腸道菌群、維護(hù)腸道健康，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，可有效改善兒童偏食、挑食等問(wèn)題。
據(jù)了解，日本2005年就頒布了“食育基本法”，將其作為一項(xiàng)國(guó)民運(yùn)動(dòng)，“食育”被提升到與智育、德育、體育并列的重要地位。通過(guò)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識(shí)，以及食文化的傳承，與環(huán)境的調(diào)和，對(duì)食物的感恩之心等，來(lái)達(dá)到“培養(yǎng)健康身心”的目的。
本次研討會(huì)還設(shè)置了“科學(xué)配餐大賽”，受邀老師輕點(diǎn)鼠標(biāo)，對(duì)幼兒園一周配餐進(jìn)行食譜演練。同時(shí)，養(yǎng)樂(lè)多也為參加活動(dòng)的幼兒園免費(fèi)提供為期一個(gè)月的“養(yǎng)樂(lè)多營(yíng)養(yǎng)配餐”，幫助孩子適時(shí)補(bǔ)充益生菌，促進(jìn)兒童腸道吸收，更健康地成長(zhǎng)。