土筍凍是福建一種比較特色的小吃，而且他的口味比較清爽不油膩，因此受到了很多人的喜歡，雖然有很多人會(huì)經(jīng)常食用土筍凍，而且有很多人覺得土筍凍的主要材料是一種蟲子，所以總是不敢食用，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，但是對(duì)土筍凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是特別的了解，下面我們一起了解一下土筍凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
土筍凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土筍凍是用一種像蚯蚓一樣的軟體動(dòng)物熬制成的膠狀體。這種小動(dòng)物生長(zhǎng)在淺海灘涂里，呈灰白色，圓筒筍狀，所以名叫“土筍”。晉江安海、東石一帶都有出產(chǎn)，但以安海鎮(zhèn)五里橋中亭港附近的土筍肥。土筍凍的制作以西埯村為出名。土筍凍不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值，當(dāng)你喉嚨疼痛時(shí)，吃了它立即止痛，勝似靈丹妙藥。它能降火，清涼解熱，是人們?cè)诖鬅崽焓窒矏鄣男〕浴?/p>
一、原料
1、主料:新鮮海土筍500克，精鹽10克。
2、輔料:香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。
二、制法
1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部?jī)?nèi)臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內(nèi)的泥土漂洗干凈，呈白亮撈起。
2、鍋置火上，把涼井水750克和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟膠質(zhì)溶出后連湯舀起，分裝在6厘米左右的小瓷碗中靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物(夏天要放入凍箱才會(huì)凝結(jié))。
3、用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等佐料，即可上席。
特點(diǎn):晶瑩透明，清熱補(bǔ)脾潤(rùn)肺，鮮嫩脆，具有濃郁的地方特色。
上面就是對(duì)土筍凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的介紹，土筍凍含有豐富的微量元素，經(jīng)常食用對(duì)身體有很多的好處，其實(shí)土筍凍經(jīng)常食用還對(duì)我們的身體有很多的好處，而且無論老少都是皆宜的一種食物，它還有很好的催乳功效，而且對(duì)神經(jīng)衰弱有很好的改善作用。