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羅漢果發(fā)霉了還能吃嗎
羅漢果又叫拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴。有清肺利咽;化痰止咳;潤(rùn)腸通便的功效。那么,羅漢果發(fā)霉了還能吃嗎?羅漢果發(fā)霉是什么樣的?羅漢果怎么保存不會(huì)發(fā)霉?
羅漢果發(fā)霉了還能吃嗎
發(fā)霉的羅漢果是不能吃的。不論是什么食物或藥材,發(fā)霉之后還食用的話,里面的霉菌會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂,引起急性嘔吐腹瀉,甚至發(fā)生中毒現(xiàn)象,所以羅漢果發(fā)霉后是不能食用的。
和其他霉變食物一樣,發(fā)霉的羅漢果吃了也容易引起食物中毒,霉菌和毒素如果不能及時(shí),或是已經(jīng)入侵食物深層,吃下去之后,會(huì)引起體內(nèi)重要臟器損害,誘發(fā)劇烈的嘔吐,腹瀉,并伴隨上腹部疼痛現(xiàn)象,甚至發(fā)生癌變的危險(xiǎn)。
羅漢果發(fā)霉是什么樣的
如果羅漢果發(fā)霉了,里面的海綿狀就會(huì)發(fā)生霉變,就會(huì)變黑。羅漢果的內(nèi)部結(jié)構(gòu)是海綿狀的,顏色淺棕色,有的顏色深一點(diǎn)。種子扁圓形,淺紅色至棕紅色,兩面中間微凹陷,四周有放射狀溝紋,邊緣有槽。氣微,味甜。放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有粉末,實(shí)際上是果糖的結(jié)晶。
好的羅漢果,外皮顏色比較淡,淺棕色或橙黃色,絨毛較多,果皮呈深棕色果心顏色很淡、呈淺黃色或淺棕色果心一般呈深棕色,果心焦,聞氣味,氣味清香,無(wú)異味,焦味,焦味、藥味濃郁,略帶火煙味,變黑的那個(gè)就不建議用了。
羅漢果是不是發(fā)霉了,可以通過(guò)觀察羅漢果的果柄,果肉以及泡出來(lái)的水味來(lái)判斷,一般來(lái)說(shuō),霉變的羅漢果,果柄呈黑色,果肉呈白色,泡出來(lái)的水有焦味甚至苦味。
羅漢果怎么保存不會(huì)發(fā)霉
(1)新鮮羅漢果
新鮮的羅漢果里邊含有水分,不能像干的羅漢果一樣長(zhǎng)期保存,所以在切開(kāi)之后要盡快食用,以其營(yíng)養(yǎng)和口感。如果一次沒(méi)有吃完,就要放入冰箱里保存,因?yàn)榱_漢果中的營(yíng)養(yǎng)成分與空氣中的成分容易發(fā)生反應(yīng),尤其是在氣溫比較高的情況下,放久的羅漢果會(huì)滋生很多細(xì)菌,出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象,食用后會(huì)影響身體健康。
(2)干羅漢果
干的羅漢果是新鮮羅漢果后熟后再進(jìn)行干燥,脫水加工的產(chǎn)品,這類果實(shí)在保存的時(shí)候要注意,不要堆積在一起,以防通風(fēng)不良而壞掉,由于不像新鮮羅漢果一樣含水分,所以在保存的時(shí)候要注意,放在干燥的地方,存放的容器沒(méi)有漏氣,這樣可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。如果是掰開(kāi)的羅漢果,短期內(nèi)可以放在陰涼干燥的地方,但也及時(shí)食用,長(zhǎng)期下去沾染了灰塵細(xì)菌,也會(huì)影響藥效。
羅漢果發(fā)霉了還能吃嗎?羅漢果發(fā)霉是不能食用的,大家一定要注意這些。食用發(fā)霉的羅漢果會(huì)引起身體的不適,大家謹(jǐn)慎食用。以上小編分享了羅漢果怎么保存不會(huì)發(fā)霉,大家可以參考
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