東北人一直有曬制蕨菜干的習(xí)慣，但是這種制好的蕨菜干怎么吃呢？許多對(duì)蕨菜不熟悉的人都會(huì)有這種疑問(wèn)，大家不會(huì)吃也不要緊，可以和小編學(xué)習(xí)一下，小編今天不但會(huì)告訴大家蕨菜干怎么吃，同時(shí)還會(huì)告訴大家蕨菜干的做法步驟。
蕨菜干這種菜品的食用方法有很多種，它其實(shí)只是把蕨菜進(jìn)行了脫水處理，大家只要在食用的前一天把蕨菜干放在水中浸泡，就能讓它恢復(fù)到和原來(lái)差不多的樣子，然后不論是炒菜還是燉菜就都可以使用了。茁蕨菜干常用的食用方法就是炒制和做湯，有時(shí)也可以涼拌和做餡料，下面小編為大家說(shuō)的吃法就是炒蕨菜。
炒蕨菜干的做法步驟
1、用料：蕨菜干四百克，醬油、鹽和食用油各少許，另外還要準(zhǔn)備一些芝麻碎或者花生碎，再就是蔥絲和胡蘿卜絲也要準(zhǔn)備一些。
2、在炒制前的兩天把蕨菜干放在水中浸泡一天，當(dāng)它泡透以后取出放在鍋中煮制二十分鐘，然后撈出放在涼水中再浸泡一天。
3、把炒鍋中放油加熱，然后先把胡蘿卜絲放進(jìn)去炒制，當(dāng)胡蘿卜絲變軟以后再把處理好的蕨菜干放入炒制，在炒制的時(shí)同時(shí)加入醬油、鹽以及蔥絲等調(diào)味料。
4、炒制三分鐘左右就蕨菜干就能熟透，這時(shí)就可以關(guān)火裝盤(pán)了，裝好盤(pán)以后把準(zhǔn)備好的花生碎或者芝麻碎放在蕨菜干的上面就可以上桌食用了。
以上就是對(duì)蕨菜干怎么吃詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作這類佳肴的時(shí)候，在食材搭配上，也是不能隨意的，否則在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何好處。