熘肝尖的做法

2016/12/8 12:46:38 閱讀數(shù):1037 信息分類:食品招商 編輯:婷婷

熘肝尖是一道漢族名菜,咸鮮可口,味美下酒。豬肝是常見的食物之一。它含有豐富的鐵、鋅、硒、葉酸、煙酸和維生素A、B2、B6等營養(yǎng)素,還可提供血紅素鐵(每100克豬肝中其含量高達(dá)226毫克)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。下面我們一起來看看熘肝尖的做法是什么。

熘肝尖的做法

材料:

豬肝250克,青辣椒1個(gè),胡蘿卜1個(gè),淀粉適量。

調(diào)料:

食用油500克(實(shí)耗30克),醬油1大匙,料酒1/2大匙,精鹽1/3小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。

做法:

1.將豬肝洗凈切片。

2.辣椒、胡蘿卜洗凈切片。

3.鍋內(nèi)放油,燒熱,下豬肝滑熟后撈出。

4.鍋內(nèi)留底油,下辣椒、胡蘿卜、豬肝,放入醬油、鹽、料酒、味精、白糖炒勻,用水淀粉勾芡即可。

熘肝尖的做法就先介紹到這里。熘肝尖的做法要注意熘炒肝片的速度要快,火要大,否則會(huì)影響肝片的嫩度和口感。

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