健康飲食專家提示，有一些食材在烹飪之后，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有流失，所以說，這些食物會(huì)比較適合你來生吃。究竟，會(huì)適合生吃的食材都有哪些呢?下文就具體介紹了一些可以經(jīng)常生吃的蔬菜。
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1、豆芽
在傳統(tǒng)做法中，豆芽通常用來燉湯或者炒菜，即使涼拌也會(huì)先用滾水焯燙后再過涼涼拌，但是國(guó)外在做沙拉的時(shí)候常常生吃豆芽，越南料理中也常出現(xiàn)生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但維生素C保留較多，口感也爽脆可口。
2、花椰菜
一般認(rèn)為，花椰菜都是要焯燙過后才能食用的，但是在歐美，將花椰菜撕成小片后直接加上蛋黃醬拌勻后生吃的做法很常見。不但口感清爽，還會(huì)給人一種類似吃胡蘿卜和生菜的感覺，喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。
3、蘑菇
蘑菇切薄片后加入沙拉中拌勻吃的做法在國(guó)外也很常見，因?yàn)槟⒐奖旧淼奈兜婪浅ｕr美。但是需要注意的是蘑菇很容易變色的，在吃之前再切片，切片過后可以加一點(diǎn)檸檬汁防止蘑菇氧化變色，口感和視覺上都會(huì)更加良好。
4、秋葵
將秋葵切薄片，加少許納豆后鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法，再加少許醬油和鰹魚干就會(huì)成為常見的下酒菜之一。
今天介紹的四種蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適合你來經(jīng)常食用。如果將這些食材烹飪之后再吃，可能會(huì)破壞它們里面的營(yíng)養(yǎng)，因此，當(dāng)你在吃這些食物的時(shí)候，選擇生吃的方法。