生麥芽是很多人都很少看見的,因此生麥芽的作用是什么,很多人也都不知道,那對生麥芽很多人也都是沒有什么太多的了解,其實(shí)它也是有著有一些其他名稱,例如說大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛等,這些都是它的一些其他稱呼。
那對生麥芽的作用上,我們不知道,因此我們就可以從它本身說起,麥芽是一種能夠入藥的很好續(xù)啊還能再,而且它也能夠制作麥芽糖,同時(shí)它含有的含糖分多,對身體的幫助也很大。
功效
消食,健脾開胃,退乳消脹。
主治
食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汗郁積,乳房脹痛,婦女?dāng)嗳椤?/p>
應(yīng)用
1、用于米面薯蕷食滯證。
本品能夠促進(jìn)淀粉性食物的消化。
可與山楂、神曲、雞內(nèi)金等同用。
若治小兒乳食停滯,單用本品煎服或者研末服有效。
若治脾虛食少,食后飽脹,可與白術(shù),陳皮等同用。
2、用于斷乳、乳房脹痛。
單用生麥芽或炒麥芽120g(或生、炒麥芽各60g)煎服有效。
3、用于脘腹、胸脅痛。
本品兼能疏肝解郁,用于肝氣郁滯或肝胃不和之脅痛、脘等,可與其他疏肝藥同用。
麥芽養(yǎng)生食譜
一.麥芽黨參茯苓牛肚湯
食材:牛肚100克,生麥芽100克,黨參50克,淮山藥50克,茯苓50克,陳皮6克,八角茴香6克,生姜、紅棗適量。
做法
1. 生麥芽、黨參、淮山藥、茯苓、陳皮、八角茴香、紅棗(去核)、生姜冼凈。
2. 牛肚浸透,冼凈,切件,放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煲半小時(shí)。
3. 再放入其它材料,煲2小時(shí),調(diào)味供用。
功效
健脾開胃,消食化滯。胸虛胃弱、食欲不振或食少難消,癥見脘腹痞脹,不思飲食,大便溏薄,倦怠乏力。
亦可用于、胃、二十指腸球部潰瘍、慢性胰腺火、膽囊炎、肺結(jié)核等屬于脾虛而運(yùn)化無力見有上癥者。
二.山楂麥芽鴨腎湯
食材:鴨肫350克,豬肉(瘦)150克,山楂30克,麥芽50克,雞內(nèi)金20克,鹽4克,香油5克。
做法
1. 將鴨腎(鴨肫)剖開洗凈,不要?jiǎng)內(nèi)喣I衣;
2. 豬瘦肉洗凈切塊,入沸水鍋中氽燙一下,撈起備用;
3. 山楂、麥芽、雞內(nèi)金用溫水浸軟后洗凈,置于干凈紗布袋內(nèi),扎緊袋口;
4. 燉鍋內(nèi)注入清水,置于旺火上燒開,倒入上述材,先用中火煮90分鐘,再改用小火燉煮90分鐘;
5. 撈出紗布袋,下香油、精鹽調(diào)味即可。
食物相克
山楂:山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
生麥芽的作用還真是比較多,因此我們在平時(shí)的時(shí)候,也都是可以選擇它,不會(huì)對身體有著太多的危害,但是在使用的時(shí)候,也都是要按照以上的方式進(jìn)行,這樣利于身體各方面發(fā)展哦,它的功效與作用,都是有著很多方面,根據(jù)這些我們就可以進(jìn)行選擇。