在集寧區(qū)惠民園批發(fā)中心，每天清晨集寧區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局工作人員在農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測室進(jìn)行安全監(jiān)測。
背景：2015年3月，市委、政府作出了全面開展“五城聯(lián)創(chuàng)”行動的決定，由此拉開了“五城聯(lián)創(chuàng)”的序幕。食品安全城市創(chuàng)建是“五城聯(lián)創(chuàng)”的一項(xiàng)重要內(nèi)容，兩年來，全市各級食品藥品監(jiān)管部門鍥而不舍、攻堅(jiān)克難，全市食品安全形勢平穩(wěn)，食品安全工作取得了令人矚目的成效，確保了人民群眾“舌尖上的安全”。
安為食本，本固民寧。兩年來，在市委、政府力爭2017年創(chuàng)建成“國家食品安全城市”的目標(biāo)下，全市上下共同努力，食品安全形勢總體保持了平穩(wěn)向好的態(tài)勢。
“用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾舌尖上的安全”。鏗鏘有力的承諾，彰顯了市委、政府創(chuàng)建食品安全城市的信心和決心，也正是這樣的承諾，激勵著全市人民上下一心，擼起袖子加油干。兩年來，這張結(jié)實(shí)細(xì)致的“食品安全網(wǎng)”讓全市人民的“幸福指數(shù)”逐步上升……
集寧區(qū)借力“互聯(lián)網(wǎng)+”實(shí)現(xiàn)全程可追溯
“現(xiàn)在太方便了，食品檢測、安全咨詢、投訴舉報(bào)等在家里就能全部解決，真是既放心又方便�！闭f這話時(shí)，新區(qū)陽光頤園居民李大爺臉上溢滿了幸福，“遇到食品藥品安全問題，我會主動撥打8812331投訴電話�！�
如今，市民可以通過撥打投訴電話或下載APP軟件，就可查詢所購食品的來源，還可查詢到生產(chǎn)企業(yè)基礎(chǔ)信息、地理信息、誠信等級、通知公告、健康資訊等，實(shí)現(xiàn)食品安全的電子管理。商家通過掃一掃下載安裝集寧區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局自主研發(fā)的APP軟件，可以實(shí)現(xiàn)對商戶臺賬的電子監(jiān)控，方便事后追蹤。
在集寧區(qū)食品藥品安全監(jiān)管指揮中心，記者看到，10名監(jiān)管員連線的聲音此起彼伏，他們每天都會對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營戶的食品制作、加工、銷售全過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管、詢問，隨時(shí)接待市民的投訴舉報(bào)。
集寧區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，互聯(lián)網(wǎng)+食藥電子監(jiān)管平臺已經(jīng)基本建成，該平臺在滿足食品藥品監(jiān)督職能與信息惠民的需求的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了食品安全投訴舉報(bào)、實(shí)時(shí)監(jiān)控、在線監(jiān)管、移動執(zhí)法、食品追溯、全民監(jiān)督這六大功能。
在集寧區(qū)致遠(yuǎn)美食示范街，隨意走進(jìn)一家飯店，都能看到店里大屏幕，實(shí)時(shí)播放廚房的監(jiān)視畫面。不僅如此，有的廚房更采用透明玻璃作隔斷墻或隔斷窗，徹底“亮化”廚房食品處理區(qū)，讓消費(fèi)者能夠直觀看到廚房餐飲食品的加工過程。
“現(xiàn)在一進(jìn)門就可以看見餐飲店的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生制度、食品量化分級等，從店里的大屏幕上還能將烹制過程看得清清楚楚，干凈衛(wèi)生，吃起來更放心！”正在山城盛宴店里用餐的市民說道。
“‘明廚亮灶’讓餐飲服務(wù)單位后廚從幕后走到前臺，消除了部門、餐飲服務(wù)單位與公眾間信息不對稱的障礙，是創(chuàng)新食品安全管理模式、促進(jìn)食品安全社會共治的重要舉措。”集寧區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“這不僅有利于規(guī)范餐飲加工經(jīng)營行為，督促餐飲經(jīng)營者加強(qiáng)自律，更引導(dǎo)了公眾直接參與食品安全，維護(hù)了消費(fèi)者的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)，通過明廚亮灶工程全面推行食品安全示范全覆蓋，集寧區(qū)12個(gè)基層監(jiān)管所每所打造一條食品安全示范街，以點(diǎn)帶面，將食品安全示范全覆蓋全面推開。”