高速服務區(qū)的超市、餐廳食品安全狀況如何？記者4月24日從省食藥監(jiān)部門獲悉：近日，安徽省食藥監(jiān)局、省交通運輸廳聯(lián)合印發(fā)《關于開展高速公路服務區(qū)食品安全專項整治實施方案的通知》，從4月中旬開始到11月中旬結(jié)束，在全省范圍內(nèi)組織開展高速公路服務區(qū)食品安全專項整治。
明確專項整治內(nèi)容
通過專項整治，全面提升我省高速公路服務區(qū)食品安全保障水平，基本實現(xiàn)服務區(qū)食品經(jīng)營“布局合理、設施齊全、制度完善、安全保障”的目標。
食品銷售環(huán)節(jié)方面，將重點整治服務區(qū)銷售單位無《食品經(jīng)營許可證》（或《食品流通許可證》），超范圍經(jīng)營；銷售無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可或小作坊登記證明、無食品標簽的食品；銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)以及標簽標識不規(guī)范的食品等違法行為。
餐飲服務環(huán)節(jié)方面，將重點整治服務區(qū)餐飲服務單位無《食品經(jīng)營許可證》（或《餐飲服務許可證》）、超范圍經(jīng)營；從業(yè)人員無健康證明、無培訓合格證明上崗；加工經(jīng)營場所布局流程不合理，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生臟亂差；加工設備設施配備不齊，無“三防”設施；食品原料采購未履行進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度，采購使用不符合食品安全標準的食品或國家明令禁止加工使用的食品；非法在食品中添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑；餐用具每餐使用前未進行清洗消毒等。
嚴厲查處不手軟
此次專項整治，分摸底、整治、驗收和總結(jié)四個階段。通知要求，各地食藥監(jiān)管部門、交通運輸管理部門要按照職責明確、密切協(xié)作、雙管齊下、整治有序、注重實效的原則，狠抓專項整治工作落實。
專項整治期間，各地食藥監(jiān)管部門將嚴厲查處服務區(qū)食品安全違法違規(guī)行為，依法取締無證經(jīng)營行為，對不符合經(jīng)營條件的依法予以關停，對存在食品安全重大隱患的、拒不整改或整改不力的食品經(jīng)營單位負責人進行約談，并在媒體給予通報。
省食藥監(jiān)局和省交通運輸廳將聯(lián)合開展服務區(qū)食品安全管理人員培訓，并適時開展專項督查行動，檢查各地專項整治落實情況。