大米粥就是普通常見的粥品,很多人都喜歡喝,尤其是在夏天沒胃口的時候,那么大米粥怎么做好吃又簡單?下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細介紹給大家,僅供大家參考。
大米粥怎么做好吃又簡單
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間,且攪動時會順著一個方面轉(zhuǎn),熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥,而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底,開水煮粥不會,而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開,再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換,粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續(xù)約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油,你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥,底、料分開來煮。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮,焯的焯,再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應(yīng)粥底和輔料分開。
大米粥的功效與作用
1、經(jīng)常喝點大米粥有助于津液的,可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。
2、米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
3、大米是提供B族維生素的主要來源,因此食用米飯或者大米粥都可以預(yù)防病、消除口腔炎癥。
4、大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
5、大米還有護膚用途功效,以大米提取液作為主要成分(其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分),有性質(zhì)溫和安全,具有較強的潤白功效,并可補充肌膚所缺失水分,使肌膚光滑細膩,充滿彈性功效,像孕婦護膚品中的親潤。
6、米湯有益氣、養(yǎng)陰、的功能,性味甘平,有益于嬰兒的發(fā)育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對脂肪的吸收有促進作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收,因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
以上內(nèi)容就是詳細介紹給大家大米粥怎么做好吃又簡單方法,相信大家都已經(jīng)了解到,大家可以在家里自己嘗試一下,能做出美味的大米粥。