人們常認(rèn)為喝酸奶有助。這是因?yàn)樗崮讨泻谢钚匀樗峋軌蛴行д{(diào)節(jié)腸道菌群平衡，緩解，而長期就會導(dǎo)致體重增加。另外，如果輕微饑餓時用酸奶代替垃圾食品，不僅可以滿足食欲，還能減少能量攝入。
但是，如果胖人喝酸奶太多，反而會影響。酸奶是牛奶發(fā)酵制成的，含有鮮牛奶的全部營養(yǎng)，但能量卻比牛奶要高一些。一般來說，100克牛奶含能量54千卡，而酸奶則是72千卡，即便是脫脂酸奶，每100克能量也是57千卡，調(diào)味酸奶則更高，每100克含能量88千卡。酸奶能量比牛奶高的主要原因是加工過程中加入了不少的糖。尤其是低脂、脫脂酸奶，因?yàn)橹竞康土�，口感會變差，為了口感，廠商就會在酸奶中加入更多的糖。而且脫脂酸奶因?yàn)闆]有脂肪，飽腹感會降低，讓人很快覺得餓了，又想吃東西。
低脂牛奶240cc大約含120大卡，而同樣份量低脂優(yōu)酪乳卻含150～200大卡（各品牌不同），因此熱量比想象的來得多。如果想要喝熱量較少的酸奶，倒是推薦您選擇標(biāo)示脫脂且低熱量的酸奶，因?yàn)橥瑯?40cc卻只含100大卡左右的熱量。酸奶普遍來說還是比牛奶的熱量來得高些，想的朋友們，選擇牛奶，飯后大量喝酸奶會讓你增肥。
1、腸胃酸化胃口變大
近年來由于酸奶對人體的好處一直受到重視，加上許多廠商非�？春么藟K市場，因此不斷推陳出新，引進(jìn)許多菌種，讓消費(fèi)者有更多的選擇。
酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸，而研究中發(fā)現(xiàn)乳酸和鈣結(jié)合時，容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發(fā)育的青少年或更年期容易罹患骨質(zhì)疏松癥的婦女來飲用。此外，它營造了一個腸胃道酸性的環(huán)境，也能幫助鐵質(zhì)的吸收。
2、正確喝酸奶時間
因此，胖人可以適量喝酸奶，同時更要注意方法。建議肥胖和超重的人，可以自己用脫脂奶做酸奶，適當(dāng)加一點(diǎn)水果丁改善口味。有些人喜歡吃完飯后再喝很多酸奶，就等于額外攝入了這些能量，反而可能引起體重增加。建議胖人喝酸奶是在飯前1小時，每次只喝1小杯，可以增加飽腹感，減少下一餐的進(jìn)食量。
還有些人為了就只喝酸奶不吃其他食物，但從營養(yǎng)均衡的角度來看，這樣很有可能營養(yǎng)不良，對健康和都沒有好處。