你知道嗎？大紅袍不是紅茶，鐵觀音不是綠茶，吃得太飽應(yīng)該來一杯生普，實(shí)火型的口舌生瘡應(yīng)該來一杯白茶……喝茶其實(shí)有很多的學(xué)問與講究是不為人所熟知的。作為普通人也無需如何精通茶道，但是一般的知識(shí)還是需要的，起碼要知道自己適合喝什么茶嘛。
先說說茶到底有哪幾種，各有什么特色吧。
綠茶，是一種未發(fā)酵的茶，比價(jià)清香，保留了多未氧化的多酚類物質(zhì)，抗氧化特別好。但其性涼，脾胃虛寒的人群多喝以后容易出現(xiàn)口淡、沒胃口等狀況。
黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。黃茶是漚茶，在漚的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)于過度飽食者是有好處的。泡這種茶用玻璃杯，可以看到茶葉豎在水中，緩緩升降，堆綠疊翠。
白茶，屬于輕發(fā)酵茶，有研究表明，相較于黃茶、綠茶、青茶、紅茶和兩種馬黛茶中的咖啡堿含量，白茶是的，所以提神的功效也是的。白茶性味寒涼，是民間常用的降火涼藥，具有消暑生津，退熱降火、解毒的功效，實(shí)熱型上火適宜使用。
青茶（烏龍茶），屬于半發(fā)酵茶。據(jù)《本草抬遺》記載，“久食令人瘦，使不睡”。烏龍茶的抗肥胖作用可能是通過抑制小腸對(duì)食物脂肪的吸收和促進(jìn)脂肪組織分解作用來實(shí)現(xiàn)的。所以吃多了油膩性食物后可以選擇沖泡一杯青茶。
紅茶，屬于前發(fā)酵茶，綠茶中主要多酚類物質(zhì)為兒茶素，兒茶素抗氧化作用與機(jī)制是較明確的，而紅茶中主要的多酚類物質(zhì)叫茶黃素，其體外抗氧化作用也是明確的。只是與兒茶素相比較，茶黃素較不穩(wěn)定，且在沸水里易降解，所以目前在體內(nèi)的抗氧化作用還不能確定。能確定的是，紅茶對(duì)胃的刺激會(huì)比較少，性溫，更適合平素脾胃虛寒人群日常飲用。
黑茶，屬于后發(fā)酵茶，黑茶是用于非常出名的一類茶。不同品種的黑茶效果不一樣，例如茯磚茶的效果，普洱茶次之，六堡茶的作用相對(duì)較弱，這有可能是因?yàn)檐虼u茶是經(jīng)過了一個(gè)“發(fā)花”的工藝。而關(guān)于儲(chǔ)存時(shí)間對(duì)效果的研究，結(jié)果表明隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加，黑茶的作用先升后降：儲(chǔ)存5年的黑茶效果是強(qiáng)的。