在英國帝國理工學(xué)院日前發(fā)布的一篇文章中，科學(xué)家對(duì)當(dāng)前流行的認(rèn)為無糖飲料更利于健康的觀點(diǎn)提出質(zhì)疑，認(rèn)為目前沒有證據(jù)顯示這類用人工甜味劑替代糖的飲料有利健康。
人工甜味劑被廣泛應(yīng)用在無糖飲料中，用以替代蔗糖、葡萄糖、果糖等天然甜味劑。文章指出，在飲料廠商的大力宣傳下，許多希望減輕體重或減少糖分?jǐn)z入的消費(fèi)者把無糖飲料視為更健康的選擇，但目前還沒有實(shí)質(zhì)證據(jù)顯示無糖飲料比含糖飲料對(duì)健康更有利或者能夠避免肥胖以及與肥胖相關(guān)的一些疾病，如2型糖尿病。
文章援引的數(shù)據(jù)顯示，目前添加人工甜味劑的無糖飲料占全球甜味飲料市場(chǎng)的四分之一，且它們并沒有像含糖飲料那樣被加征“糖稅”或受到更嚴(yán)格的健康監(jiān)管。
文章說，盡管目前沒有直接證據(jù)顯示無糖飲料會(huì)增加飲用者的體重，但他們也沒找到證據(jù)證明與含糖飲料相比，無糖飲料有助減輕體重或避免體重增加。此外，還有一種擔(dān)憂是由于無糖飲料會(huì)刺激飲用者的甜味受體，很可能會(huì)引起他們的“補(bǔ)償性食物攝入”，再加上飲用者下意識(shí)地認(rèn)為無糖飲料是低熱量飲品，終可能會(huì)讓他們放開胃口進(jìn)食更多其他食物，從而增加他們體重上升以及患上與肥胖相關(guān)疾病的可能性。
這篇文章的作者包括帝國理工學(xué)院以及巴西的圣保羅大學(xué)和佩洛塔斯聯(lián)邦大學(xué)的學(xué)者。文章作者之一、佩洛塔斯聯(lián)邦大學(xué)學(xué)者瑪麗亞·卡羅利納·博爾熱斯說，缺乏無糖飲料對(duì)健康影響的證據(jù)，以及由飲料行業(yè)資助的一些相關(guān)研究可能會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者，這兩點(diǎn)因素都應(yīng)在探討無糖飲料是否是含糖飲料的理想替代品時(shí)得到足夠重視。