面包，也寫(xiě)作麺包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。肉松小面包由高脂面粉、雞蛋等制成的糕點(diǎn)，味道可咸可甜。下面為大家介紹下肉松小面包的做法。
肉松小面包的用料
主料高筋面粉300克酵母3克雞蛋1個(gè)水130克細(xì)砂糖30克奶粉15克食鹽2克黃油30克
輔料肉松適量
肉松小面包的做法
1.將清水和雞蛋放入面包桶內(nèi)
2.再加入低筋面粉和奶粉
3.在中間挖個(gè)洞，放入酵母再用面粉蓋起
4.對(duì)角放上鹽和糖
5.然后啟動(dòng)面包機(jī)的和面程序20分鐘。之后加入軟化的黃油，再次和面20分鐘
6.將和好的面團(tuán)取出分成16個(gè)小面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
7.取一個(gè)小面團(tuán)壓扁，放上肉松
8.然后包起再滾圓
9.依次做好全部小面團(tuán)，放入面包桶內(nèi)
10.將面包桶放入面包機(jī)內(nèi)
11.啟動(dòng)酸奶發(fā)酵功能進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至八分滿
12.刷上雞蛋液
13.啟動(dòng)面包機(jī)的烘烤功能，烘烤30分鐘
14.30分鐘后面包表面已經(jīng)上色
15.趁熱倒出，放至手溫用保鮮袋封起保存
通常，我們提到面包，大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí)，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵，在烘烤過(guò)程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。其中肉松小面包也大受歡迎，上面為大家介紹的肉松小面包的做法希望對(duì)大家有所幫助。