由于芹菜的根葉富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，所以，對維生素缺乏者是尤其適合飲用。同時，芹菜汁可以是和輕瀉劑以及降壓良藥。
相對于蔬菜汁來說，很多人更愛喝果汁，因為果汁味道更好。但是，你知道嗎？其實，蔬菜汁比果汁更有營養(yǎng)。下面，小編給你推薦5款蔬菜汁，讓你喝出營養(yǎng)，喝出健康！
蔬菜汁可以增強抵抗力
蔬菜含有豐富的多種維生素及營養(yǎng)成分，能夠提供我們體內每天進行的新陳代謝所需。同時，多數的蔬菜屬于堿性，而肉類都屬于酸性，那么，就需要屬于堿性的蔬菜來中和它。由于體質通常是呈微堿性，而這是細菌病毒比較不喜歡的環(huán)境，因此，蔬菜汁可以增強抵抗力。想要增加抵抗力，還要均衡飲食，讓體內可以進行所有的新陳代謝。而且，人體本身就具有修復能力，加上適度的運動可以增加抵抗力。
除此以外，蔬菜湯可以補充大腦所需要的基本元素，可以使體細胞內的骨膠原功能增強，進而就可以延遲老化。但是，要注意的是如果自己買來煮湯，不要買所謂的水耕栽培的蔬菜，因為這種蔬菜并不包含土中微生物所生成的養(yǎng)分。而且，由于蔬菜湯不是，而是純粹蔬菜，其無法快速達到的效果，只能靠長時間飲用，就可以改善自身的體質，對健康有幫助。
5種營養(yǎng)高的蔬菜汁：
1、圓白菜汁
圓白菜汁對促進造血機能的恢復有幫助，還可以避免抗血管硬化，可以阻止糖類轉變成脂肪、防止膽固醇沉積。如果發(fā)生牙齦感染引發(fā)牙周病時，有飲用圓白菜和胡蘿卜混合汁，就可以清潔口腔。
2、黃瓜汁
黃瓜汁對強健心臟和血管方面有重要作用，可以預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化，還可以調節(jié)血壓，對神經系統(tǒng)、增強記憶力有幫助。頭發(fā)和指甲所需要的許多元素在黃瓜汁都含有，可以預防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。
3、胡蘿卜汁
胡蘿卜汁可以提高人的食欲和免疫力，對減輕潰瘍癥狀，緩解結膜炎，保護視覺系統(tǒng)有幫助。如果哺乳期的母親每天多喝胡蘿卜汁，可以分泌出的奶汁質量會更高。
4、芹菜汁
由于芹菜的根葉富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，所以，對維生素缺乏者是尤其適合飲用。同時，芹菜汁可以是和輕瀉劑以及降壓良藥。
5、番茄汁
番茄汁會有豐富的檸檬酸和蘋果酸，有利于機體新陳代謝，還可以促進胃液生成，使對油膩食物的消化加強。其中的維生素P還可以保護血管、。