揚(yáng)州市食藥監(jiān)局發(fā)布預(yù)警,冷藏食品不宜超過24小時(shí)

2017/7/27 9:17:22 閱讀數(shù):1006 信息分類:食品招商 編輯:小川

持續(xù)高溫,食物容易腐敗變質(zhì),為保障公眾飲食安全,預(yù)防食物中毒發(fā)生,昨天,市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布高溫季節(jié)食品安全預(yù)警,提醒市民剩菜、剩飯等要及時(shí)冷藏,冷藏時(shí)用保鮮膜包好,冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí)。

專家提醒,選購(gòu)食品應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)、食品貯存條件較好的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)。要購(gòu)買感官正常的食品或食品原料,觀察是否新鮮,是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現(xiàn)象。

對(duì)于需要冷藏和冷凍的食品,購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意查看是否符合相應(yīng)的貯存條件,一般冷藏溫度為0℃—4℃、冷凍溫度為-18℃以下。

需要冷藏或冷凍的食品,購(gòu)買后盡快放入冰箱保存,避免在室溫暴露過長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮,與生肉、生魚等要分開保存。聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝等包裝食品,即開即用,開啟后應(yīng)及時(shí)冷藏且不宜久存。

市食藥監(jiān)局有關(guān)人員提醒,烹調(diào)好的食物室溫存放時(shí)間不要超過2小時(shí);剩菜、剩飯等要及時(shí)冷藏,冷藏時(shí)用保鮮膜包好,冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí),再次食用前要徹底加熱,并確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。

專家提醒,果蔬類盡可能先浸泡半小時(shí)后再清洗食用,清洗時(shí)應(yīng)采用流動(dòng)的潔凈水多次清洗。從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍;長(zhǎng)時(shí)間貯存的食品食用前應(yīng)徹底再加熱,以殺滅存活的細(xì)菌。加熱烹制的食物要燒熟煮透;涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做,可適量加入生蒜或醋殺菌。

不吃或少吃生食海產(chǎn)品。對(duì)于豆?jié){、馬鈴薯、四季豆等易引起食物中毒的食物應(yīng)燒熟煮透。加強(qiáng)食品添加劑管理,嚴(yán)禁餐飲單位、農(nóng)家宴舉辦者和承辦者使用亞硝酸鹽加工制作食品的違法行為。

就餐后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、、腹瀉等癥狀,懷疑是食用了受污染的食物導(dǎo)致食物中毒時(shí),應(yīng)及時(shí)到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,并妥善保存消費(fèi)憑證、就診記錄、剩余食品、嘔吐物等相關(guān)證據(jù),同時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。

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