蘋果含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、檸檬酸、鞣酸等有機(jī)酸及果酸膠、纖維素等，可以補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)也是美味爽口。蘋果是低熱量食物，還是的理想食物，飯前吃一個(gè)蘋果有養(yǎng)顏的功效。因?yàn)�，蘋果酸可使人體內(nèi)的脂肪分解并能使皮膚潤(rùn)滑柔嫩，還有蘋果所含的“果膠”水溶性食物纖維，會(huì)讓人有飽腹的感覺，還有軟化糞便使其易于排出體外和下痢等整腸作用。果膠成分的吃法是先將表皮徹底洗凈，然后連皮一起吃下去。對(duì)于一些經(jīng)�；嫉娜�，就寢前吃一個(gè)帶皮的蘋果，第二天大便會(huì)感到意外的順暢。有人說(shuō)冬季天氣涼，吃了水果拉肚子怎么辦？
水果無(wú)論性寒性熱，冬天生吃在物理屬性上都涼涼的，因此脾胃不好的人不適合冬天生吃水果；有些人因此就不吃水果了，也沒有必要。建議大家吃之前可稍許加熱一下，如用微波爐“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，但切忌加熱過(guò)度，否則會(huì)損傷水果中的維生素C；有條件的話，冬天不妨把水果榨成汁或打成漿，在水里溫一下，對(duì)維生素C的破壞相對(duì)少一些。肝硬化病人，尤其是肝硬化晚期病人，不能吃硬的東西，吃水果如蘋果、生梨時(shí)即便咀嚼得仔細(xì)，但萬(wàn)一有一小塊沒咬碎，很容易引起消化道出血，因此建議打成漿、打成泥來(lái)吃。水果中糖分多，糖尿病患者要采用替代療法，計(jì)算用量，在兩餐之間吃。
此外，吃水果時(shí)要注意避免與所用產(chǎn)生沖突，向醫(yī)生進(jìn)行咨詢，例如，如果正在用溫補(bǔ)的藥，萬(wàn)一吃了很涼的水果，就會(huì)沖淡藥性。吃水果也和吃食物有關(guān)，人們常說(shuō)柿子、螃蟹不能同時(shí)吃，這樣就太寒了，殊不知獼猴桃是寒性水果，也不宜和螃蟹同吃，可見在辨明水果性味后要懂得舉一反三。
冬季吃蘋果對(duì)抵抗感冒有一定作用 霧霾天氣更應(yīng)多吃蘋果
蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”�，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質(zhì)和向量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。蘋果還能，防鉛中毒。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘋果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效�，F(xiàn)在城市生活節(jié)奏十分緊張，職業(yè)人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時(shí)拿起一個(gè)蘋果聞一聞，不良情緒就會(huì)有所緩解，同時(shí)還有提神醒腦之功。
吃蘋果時(shí)的三個(gè)禁忌：
1、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷�。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
2、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素，或者存放中過(guò)量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理。
3、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還易發(fā)生、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，吃蘋果時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病。