你是不是在網(wǎng)上看到了一篇《老人吃紅棗中毒過世！吃紅棗千萬不能搭配它！要注意！分享出去！》的文章，而且還轉(zhuǎn)發(fā)了？
文章寫到：“千萬不要把紅棗和蝦皮一起吃，一位老奶奶愛吃紅棗，有一天突然口吐白沫，去醫(yī)院檢查是因?yàn)榧t棗和蝦皮同吃，產(chǎn)生了類似砒霜的毒素”。
另外，文章中還講述了
紅棗和動(dòng)物內(nèi)臟、牛奶
及食物相克的“真實(shí)案例”
“紅棗與蝦皮同吃中毒”謠言一出
讓喜歡吃棗的人驚出一身冷汗
然而，事實(shí)的真相是什么？
重點(diǎn)提前看
1.在營養(yǎng)學(xué)和食品安全理論中，并沒有食物相克的說法，至今也未發(fā)現(xiàn)真正因?yàn)椤笆澄锵嗫恕睂?dǎo)致的食物中毒案例及相關(guān)報(bào)道。
2.紅棗主要含有維生素C和β-胡蘿卜素，如果紅棗與海鮮中的砷能產(chǎn)生砒霜中毒，那么至少要吃40公斤的海蟹。
3.維生素C和蛋白質(zhì)發(fā)生絮凝反應(yīng)需要酸性環(huán)境和高劑量的條件，即使達(dá)到條件產(chǎn)生反應(yīng)，也并不影響在胃里的消化吸收。因此，紅棗和牛奶一起吃不會影響蛋白質(zhì)吸收。
“科普中國”辟謠：
國家高級營養(yǎng)師表示，紅棗主要含有維生素C和β-胡蘿卜素，如果紅棗與海鮮中的砷能產(chǎn)生砒霜中毒，那么至少要吃40公斤的海蟹。謠言文章中還提到紅棗和動(dòng)物肝臟同吃會破壞維生素，肝臟內(nèi)主要含有維生素A和維生素B2，與大棗中維生素C以及β-胡蘿卜素之間不會產(chǎn)生作用，又怎么會相互破壞呢？另外，維生素C和蛋白質(zhì)發(fā)生絮凝反應(yīng)需要酸性環(huán)境和高劑量的條件，即使達(dá)到條件產(chǎn)生反應(yīng)，也并不影響在胃里的消化吸收。因此，紅棗和牛奶一起吃不會影響蛋白質(zhì)吸收。而且在營養(yǎng)學(xué)和食品安全理論中，并沒有“食物相克”的說法，至今也未發(fā)現(xiàn)真正因?yàn)椤笆澄锵嗫恕睂?dǎo)致的食物中毒案例及相關(guān)報(bào)道。
“丁香醫(yī)生”辟謠：
嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量安全直接關(guān)系中國下一代的健康成長，是我國社會關(guān)注的焦點(diǎn)和熱點(diǎn)問題，更是食品安全的重中之重。國家及相關(guān)監(jiān)管部門對此也是極為重視，近期“嚴(yán)奶粉新政”的出臺和實(shí)施，將大大提高乳企的市場準(zhǔn)入門檻，對乳企申請注冊配方相關(guān)數(shù)據(jù)的權(quán)威性、真實(shí)性以及透明化的要求更高更嚴(yán);將有效遏制業(yè)內(nèi)以“配方”為宣傳噱頭進(jìn)行的各種誤導(dǎo)消費(fèi)者現(xiàn)象，嬰幼兒配方奶粉將告別“噱頭時(shí)代” ，迎來行業(yè)大洗牌，一些靠“噱頭”支撐的技術(shù)、工藝一般的小企業(yè)將會被新規(guī)逼退。