選購(gòu)削皮菠蘿需當(dāng)心

2011/4/7 9:02:38 閱讀數(shù):860 信息分類:食品招商 編輯:小于
    當(dāng)下,春光明媚,正是菠蘿上市的季節(jié),在大街小巷,許多“切塊菠蘿”食品買賣紅火,近來(lái),在港城大街小巷都能看到流動(dòng)小販推車叫賣切塊菠蘿的景象,既有削掉皮賣整個(gè)的,也有切成塊兒擺著賣的,很受過(guò)往路人的歡迎。然而,采訪中,記者從市衛(wèi)生監(jiān)督部門了解到,春季細(xì)菌滋生活躍,市民食用無(wú)衛(wèi)生保障的切塊菠蘿應(yīng)謹(jǐn)防腸道傳染疾病。
  目擊:流動(dòng)水果攤菠蘿暢銷
  9日上午10時(shí)許,記者在煙大市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),隨處可見商販們?cè)诔鍪巯鞯羝さ牟ぬ}。在一個(gè)攤點(diǎn)前,一名商販正在用刀削菠蘿皮,在去除爛塊、切塊過(guò)程中并不洗刀,而且商販的手黑糊糊的,一會(huì)兒拿刀,一會(huì)兒拿錢。而旁邊一個(gè)浸泡削皮菠蘿的玻璃器皿里,更是水質(zhì)混濁,里面還漂浮著大量雜質(zhì)。泡水后的菠蘿在賣時(shí)會(huì)被切成四塊,然后再插上一根根筷子銷售。
  記者在該菠蘿攤點(diǎn)前觀察了半個(gè)小時(shí),就看到幾十個(gè)學(xué)生前來(lái)購(gòu)買切成塊的菠蘿。“天熱了,行人口干舌燥時(shí)愛買塊菠蘿邊走邊吃,既飽了口福又清涼解渴。”一名商販告訴記者,也有些市民不愿意買整個(gè)的菠蘿回家削皮,就讓他們幫忙代削。
  調(diào)查:鹽水重復(fù)用筷子不消毒
  記者在采訪中發(fā)現(xiàn),多數(shù)賣菠蘿的商販沒有戴橡皮手套削菠蘿,而是直接用手接觸果品。一名商販表示,菠蘿已經(jīng)用鹽水浸泡過(guò),可以放心食用。
  究竟路邊切塊菠蘿有無(wú)衛(wèi)生隱患?市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,削掉皮的菠蘿裸露地?cái)[放在路邊等灰塵飛揚(yáng)的地方,沒有采取相應(yīng)的防蠅防塵措施,非常不衛(wèi)生。而且,許多商販都用鹽水洗菠蘿,這些盛放鹽水的器皿根本沒有蓋子,灰塵更容易附著在被鹽水泡過(guò)的菠蘿上。
  與此同時(shí),插在菠蘿里的一次性筷子衛(wèi)生也很難。在一家賣菠蘿的攤點(diǎn)前,記者發(fā)現(xiàn)商販們插菠蘿塊所用的筷子一根一根地放在塑料袋里,有的筷子甚至還不是一次性的筷子!斑@筷子怎么一根根的?是不是用過(guò)了?”“你吃的是菠蘿,又不是筷子!币幻特溦裾裼性~地說(shuō)。
  “這些都是特制用來(lái)插菠蘿的筷子,所以是一根根的!”另一家賣菠蘿的攤主告訴記者,他們的筷子都是從煙大市場(chǎng)的批發(fā)市場(chǎng)買來(lái)的。記者隨后找到這家批發(fā)市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)了多數(shù)賣菠蘿的商販用的一次性筷子,卻沒有找到這家攤販告知的這種特制筷子。記者看到這些一次性筷子在地上一個(gè)臟兮兮的塑料袋里放著。銷售人員告訴記者,這些筷子一把40雙,賣9毛錢。“這筷子消過(guò)毒嗎?”“上哪消毒去?”銷售人員白了記者一眼。
  醫(yī)生:容易引發(fā)腸道疾病
  “不僅如此,攤販們?cè)谙髌さ倪^(guò)程中也會(huì)對(duì)水果產(chǎn)生一定的污染。”毓璜頂醫(yī)院消化科主任醫(yī)師王莉表示,這樣的削皮菠蘿,對(duì)于抵抗力弱、腸胃敏感的人來(lái)說(shuō)會(huì)產(chǎn)生一定的影響,比如會(huì)得急性腸胃炎。此外,正常人在過(guò)度疲勞和感冒的狀態(tài)下,吃這種不潔凈的食物,也可能會(huì)產(chǎn)生一定身體的不適。春季細(xì)菌滋生活躍,如果吃不潔凈的食物,很容易引起腸道功能紊亂,輕者急性胃炎,重者急性胃腸炎等癥狀。
  “還有一個(gè)需要認(rèn)清的誤區(qū)是,鹽水只能起到部分殺菌消毒的作用,并不能完全殺毒。”王莉稱,用鹽水清洗菠蘿,很大程度上是為了讓菠蘿的味道更香,色澤更好看,吃起來(lái)更可口。她建議市民,買回削皮的菠蘿后,用溫開水或涼開水再清洗一下。
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