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益生菌研究新焦點(diǎn):免疫健康和個(gè)人護(hù)理品類(lèi)
InnovaMarketInsights報(bào)告指出,2012-2016年間,得益于益生菌的發(fā)展,全球定位于“腸道健康”的食品和飲料年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了25%。盡管“益生菌“這一術(shù)語(yǔ)目前還不被歐盟允許使用,但主打”益生菌“概念的新產(chǎn)品年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了30%。
在全球范圍內(nèi),益生菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)且引人注目,越來(lái)越多的證據(jù)顯示出益生菌對(duì)于腸道以外的其他生理益處。益生菌菌株的開(kāi)發(fā)也早已跳出傳統(tǒng)范疇,并且更多地延伸到了其他更為具體的用途,如專(zhuān)門(mén)用于腎臟健康的菌株,或有助于心血管健康或降低膽固醇的菌株等等。Foodaily也曾于去年底為大家匯總報(bào)道了一篇文章《關(guān)于益生菌和健康,新全的研究都在這里了》,涉及消化健康、代謝健康、女性健康、免疫系統(tǒng)健康、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)等等。
而且隨著新技術(shù)的不斷推進(jìn),益生菌的應(yīng)用范圍及領(lǐng)域,也極大的得到了擴(kuò)充與延伸。對(duì)于未來(lái),將會(huì)有哪些新的挑戰(zhàn)和突破?我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)看來(lái)自國(guó)際益生菌協(xié)會(huì)的執(zhí)行董事會(huì),也是全球的益生菌供應(yīng)商Ganeden的總裁兼CEOMichaelBush他是怎么看的?
可能你對(duì)這家企業(yè)并不是特別熟悉,但是如果經(jīng)常關(guān)注國(guó)外食品飲料市場(chǎng)的話,你會(huì)發(fā)現(xiàn)那些非常亮眼的創(chuàng)新產(chǎn)品中,總是少不了一個(gè)特殊的菌株,凝結(jié)芽孢桿菌GanedenBC30,而這個(gè)產(chǎn)品就是他們家的明星旗艦產(chǎn)品了。
在益生菌相關(guān)的科學(xué)研究方面,Ganeden公司目前的成果發(fā)表總數(shù)已達(dá)26項(xiàng),新的一項(xiàng)研究也表明,GanedenBC30與其他功能性成分結(jié)合使用時(shí),諸如植物蛋白或者HMB(三肌酸β-羥基-β甲基丁酸鹽),會(huì)帶來(lái)更多的生理益處。
從全球視角出發(fā),益生菌市場(chǎng)正以每年7%的速度持續(xù)增長(zhǎng),隨著其不斷地發(fā)展和成熟,針對(duì)益生菌的研究也已經(jīng)超出了消化健康的范圍,MichaelBush表示,Ganeden公司目前正在關(guān)注免疫健康領(lǐng)域。
Foodaily了解到,Ganeden近新推出了一種免疫健康成分Staimune,它其實(shí)并不是真正的益生菌,而是源自滅活的GanedenBC30細(xì)胞,但已被證明可以為免疫系統(tǒng)帶來(lái)好處。Staimune中的細(xì)胞不再具有活性,所以在生產(chǎn)性能上它更加友好、更易控制。
GanedenBC30具有穩(wěn)定的貨架期,但在某些特定產(chǎn)品中并非如此,如耐貯藏的飲料或高水分活性產(chǎn)品。而Staimune可以應(yīng)用到更多一般益生菌難以適應(yīng)的產(chǎn)品中,尤其是非冷鏈的產(chǎn)品。
此外,Ganeden也開(kāi)始關(guān)注到了個(gè)人護(hù)理品類(lèi)的市場(chǎng)機(jī)會(huì),公司推出了一種具有抗衰老功效的產(chǎn)品Bonicel,與Staimune類(lèi)似,該產(chǎn)品同樣不是益生菌,但源自益生菌GanedenBC30,是由其發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的上清液開(kāi)發(fā)研制的。在發(fā)酵罐中利用專(zhuān)有工藝繁殖益生菌,使其產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物,獲得穩(wěn)定的生產(chǎn)后,對(duì)其抗衰老成分進(jìn)行大量研究,如從皺紋淺化到細(xì)紋,各種因素對(duì)皮膚細(xì)胞的影響等。
Bonicel現(xiàn)已上市,可以應(yīng)用在各種護(hù)膚品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品中,包括乳液、乳霜、精華素等。
在臨床研究方面,特殊的益生菌株也迎來(lái)了一些新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。例如,Ganeden公司在過(guò)去的幾年中,針對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域也完成了10~12項(xiàng)不同的研究,包括蛋白質(zhì)的利用,肌肉恢復(fù)和能量輸出等。通過(guò)這些研究,可以利用GanedenBC30滿足蛋白質(zhì)利用率的需求,從而開(kāi)拓其在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)為主的產(chǎn)品中的應(yīng)用。
另一個(gè)受到關(guān)注的領(lǐng)域是心理生物學(xué),其中腸-腦軸是目前熱門(mén)的益生菌領(lǐng)域之一。許多快消品公司正在尋求研究支持,科研人員也在深入研究這項(xiàng)課題。
雖然一些媒體類(lèi)文章表示,益生菌可以減輕抑郁、降低壓力甚至減少體重,但Ganeden的Michael認(rèn)為,除非有數(shù)據(jù)很明確地進(jìn)行驗(yàn)證,否則在幾年內(nèi)我們不會(huì)看到相關(guān)的產(chǎn)品推出上市。
關(guān)于特殊菌種的法規(guī)限制
在法規(guī)方面,GanedeanBC30目前已在全球71個(gè)國(guó)家獲得批準(zhǔn)使用,在中國(guó)也已獲得了國(guó)家衛(wèi)計(jì)委的新食品原料審批。而對(duì)于Staimune和Bonicel,由于其是益生菌株的滅活細(xì)胞,所以并沒(méi)有太多的監(jiān)管障礙,目前這兩種成分在美國(guó)都達(dá)到了FDA-GRAS的安全要求。
但在歐盟市場(chǎng),政府對(duì)使用“益生菌”字眼有嚴(yán)格的規(guī)定,這一詞語(yǔ)尚不被允許使用。因?yàn)獒槍?duì)健康個(gè)體的實(shí)驗(yàn)研究仍然是一個(gè)挑戰(zhàn),但是如果沒(méi)有沒(méi)有推斷性的研究結(jié)果,或者更明顯能解決人們健康的一些問(wèn)題,很難說(shuō)你的成分或者產(chǎn)品支持更廣泛的一些功能,比如免疫健康。
多項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查顯示,人們希望通過(guò)消費(fèi)自己喜歡或熟悉的產(chǎn)品攝入益生菌,而不必增加新的飲食習(xí)慣,而且除了發(fā)酵乳制品或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品,他們期望更多的選擇。這也恰好為品牌和生產(chǎn)商們提供了新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì),可以針對(duì)那些已經(jīng)廣泛消費(fèi)的食品和飲料,然后用益生菌強(qiáng)化。
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