產(chǎn)品描述
泓膏醉蟹：百年貢品·蟹肴一絕
“泓膏醉蟹”是江蘇省興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，該醉蟹歷史悠久，在清代就成為聞名遐邇的進(jìn)京貢品。貢品醉蟹傳人張春堂長期擔(dān)任江蘇紅膏大閘蟹有限公司技術(shù)總監(jiān)。
紅膏大閘蟹養(yǎng)殖場地處興化——水質(zhì)清澈，水文獨(dú)特，鄭板橋有詩贊曰：“半灣活水千江月，一粒沉沙萬斛珠”，為優(yōu)質(zhì)淡水螃蟹的生長提供了得天獨(dú)厚的良好條件。用泓膏大閘蟹制成泓膏醉蟹，需經(jīng)過選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。成品醉蟹放在盤中，栩栩如生；其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，酒香濃郁，香中帶甜，營養(yǎng)豐富。
曾有人因其味美，將它與風(fēng)景秀美的廬山類比，稱“不見廬山空負(fù)目”，又說“不食醉蟹空負(fù)腹”。
公司介紹
江蘇紅膏大閘蟹有限公司，創(chuàng)建于一九八八年，位于興化市寧靖鹽高速安豐出口處，鄰近鹽城機(jī)場，交通十分便利。公司擁有固定資產(chǎn)兩億元，養(yǎng)殖面積十萬畝，是水產(chǎn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，是無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品生產(chǎn)基地。經(jīng)過多年的發(fā)展，公司不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施，大力推廣現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)，已形成育苗場、飼料加工廠、養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工一體化經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)鏈。同時，與科研部門合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)... 點(diǎn)擊查看詳細(xì)內(nèi)容>>
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