哈爾濱多功能紅腸蒸熏爐價格多少

2023/8/22 10:23:05 分類:招商信息 瀏覽量:518

公司簡介:

小型煙熏爐的控制系統(tǒng)有哪些功能:

小型煙熏爐采用先進的現(xiàn)代化設計,香港大腸煙熏爐,材料采用***的不銹鋼材料制作,配有完善的自動化控制系統(tǒng),具有保溫、保鮮、保質的作用。與傳統(tǒng)煙熏爐相比,它的控制系統(tǒng)有以下功能:

。1)可以進行單項的工藝操作,大腸煙熏爐廠家,整機采用電氣控制的方式,大腸煙熏爐報價,操作簡單,并且可以自動控制時間。集成系統(tǒng)可靠,循環(huán)、控制、發(fā)煙、加熱等系統(tǒng)。

 (2)小型煙熏爐的循環(huán)系統(tǒng)采用的是雙速循環(huán)風機,對進、排風可以有效的控制,實現(xiàn)***低耗。

。3)發(fā)煙器可以調節(jié)發(fā)煙的濃度,并且可以調控溫度,具有自動報警等功能。

 小型煙熏爐整機設計新穎、加工精細、美觀、耐用。內外壁均采用不銹鋼制作,采用耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料保溫,保溫效果好、升溫快、節(jié)約能源,深受用戶的喜愛。大腸煙熏爐,大腸煙熏爐價格


產品簡介:

煙熏的方法有冷熏法、溫熏法、焙熏法、電熏法。

①冷熏法 在低溫條件(15—30℃)下,進行較長時間(4—7天)的熏制方法。熏前原料須經過較長時間的腌漬。冷熏法主要用于干制的香腸,如色拉米香腸、風干香腸等,也可用于帶骨火腿機培根的熏制。

②溫熏法 原料經過適當?shù)碾鐫n后用較高溫度(40—80℃,zui高90℃)經過一段時間的煙熏方法。溫熏法又分中溫熏法和高溫熏法。

a、中溫熏法:溫度30—50℃,熏制時間一般為1—2天,熏材一般采用橡木、櫻材、鋸末,熏制時應控制溫度緩慢上升,此法熏制重量損失少,產品風味好,但耐貯藏性差,。一般火腿采用此法。

b、高溫熏法 溫度為50--85℃,通常在60℃左右,熏制時間4—6小時。高溫熏法熏制溫度較高,制品在短時間內就能形成較好的煙熏色澤。但應注意熏制的溫度必須緩慢上升,不能升溫過急,否則發(fā)色不均勻,一般灌腸產品的煙熏采用這種方法。

③焙熏法 征程熏烤法,煙熏溫度為90—120度,熏制時間較短。由于熏制時溫度較高,熏制過程中完成熟制,不需要重新加工就可食用,這種方法熏煙的肉貯藏性差。

④電熏法 在煙熏室配置電線,電線上吊掛原料后,通10—24kv高壓直流電或交流電,進行放電,熏煙由于放電而帶電荷,更能深入進入肉內,以提高風味,延長貯藏期。

⑤液熏法 用液態(tài)煙熏劑代替煙熏進行熏制的方法稱為液熏法。液態(tài)煙熏制劑一般是從硬木干餾制并經過凈化而含有煙熏成分的溶液。目前以廣泛使用,代表煙熏技術的發(fā)展方向。


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