為積極貫徹《“健康2030”規(guī)劃綱要》的戰(zhàn)略思想，加強(qiáng)對傳統(tǒng)烹飪方式的營養(yǎng)化改造，研發(fā)健康烹飪新模式，由北京新東方烹飪學(xué)校主辦的北京新東方烹飪學(xué)�！盃I養(yǎng)膳食”發(fā)布會(huì)于2018年7月30日成功召開。大會(huì)主題為“愛與責(zé)任三十年，遇見幸福味道”，北京新東方烹飪學(xué)校校長沈大軍、北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)劉蘭、北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事熊苗、北京飯店諾金人力總監(jiān)Jenny、山西凱森健康管理集團(tuán)有限公司總經(jīng)理聶俊虎、北京荷花泰餐飲管理有限公司副總經(jīng)理平京德等人受邀入席，200余位廚師和新招生的學(xué)員參加了此次發(fā)布會(huì)。
北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)劉蘭表示，營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育和健康的基礎(chǔ)，而營養(yǎng)需要透過膳食來實(shí)現(xiàn)，因此烹飪同樣重要。此次營養(yǎng)膳食的開設(shè)，將打造一支擁有營養(yǎng)知識(shí)技能的廚師隊(duì)伍，是烹飪行業(yè)的首創(chuàng)之舉。
劉蘭對營養(yǎng)膳食的首批學(xué)生表示祝賀并給予厚望，希望通過“營養(yǎng)膳食”的開設(shè)，樹立營養(yǎng)健康相關(guān)意識(shí)，掌握烹飪營養(yǎng)理論，提升烹飪學(xué)科的營養(yǎng)建設(shè)水平，在掌握烹飪技術(shù)的同時(shí)融入科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)，投入更多的精力到中式烹飪營養(yǎng)化建設(shè)中。加強(qiáng)對營養(yǎng)科學(xué)與中式烹飪?nèi)诤系南嚓P(guān)學(xué)習(xí)研究，提高廚師的營養(yǎng)理論、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)水平、烹飪原料的科學(xué)加工能力、菜品研發(fā)能力，立志成為集營養(yǎng)師、廚師等技能于一身的高端復(fù)合型人才。
北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事熊苗通過兩個(gè)生動(dòng)的案例，說明了營養(yǎng)學(xué)的重要性，北京新東方烹飪學(xué)校開設(shè)營養(yǎng)膳食新順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求，大勢所趨，發(fā)展?jié)摿o限。
北京新東方烹飪學(xué)校校長沈大軍就營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的市場前景、合理膳食對營養(yǎng)健康的重要性以及“營養(yǎng)膳食”開設(shè)的必要性等三個(gè)方面進(jìn)行講話。教務(wù)處主任李文偉對“營養(yǎng)膳食”學(xué)制、培養(yǎng)目標(biāo)、理論課程、師資力量、就業(yè)單位等方面進(jìn)行介紹。
在凱森健康管理企業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理聶俊虎作為企業(yè)嘉賓發(fā)言后，校企雙方簽訂營養(yǎng)膳食就業(yè)協(xié)議。會(huì)后，所有領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓一同見證新發(fā)布會(huì)的啟動(dòng)儀式。