綠色食品是現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)深入發(fā)展的必然選擇，是食品產(chǎn)業(yè)的必然選擇。在世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展史上，一直是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)占據(jù)著統(tǒng)治地位。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)其產(chǎn)品基本無(wú)污染，其投入低，產(chǎn)出也低，生產(chǎn)規(guī)模小，科技投入少，產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)標(biāo)準(zhǔn)。直至19世紀(jì)中葉以來(lái)，隨著石油工業(yè)的發(fā)展，大量的工業(yè)產(chǎn)品如化肥、農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等廣泛用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，來(lái)獲取農(nóng)作物的高產(chǎn)量。因此，把它稱(chēng)之為“石油農(nóng)業(yè)”。石油農(nóng)業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)了大量豐富的農(nóng)產(chǎn)品，滿(mǎn)足了人們對(duì)食物等數(shù)量的迫切需要，但它同時(shí)也造成了資源的浪費(fèi)、生態(tài)環(huán)境的破壞以及產(chǎn)品質(zhì)量的低劣。直至20世紀(jì)60年代，世界各國(guó)都在試行新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，如有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、持續(xù)農(nóng)業(yè)等。有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)回歸自然，憑借著大自然的恩惠，追求產(chǎn)品的性，拒絕使用人工合成化學(xué)品（氮素化肥、化學(xué)農(nóng)藥）、、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程有著某些嚴(yán)格規(guī)定。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)量小，很難滿(mǎn)足人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的量的需求。生態(tài)農(nóng)業(yè)、持續(xù)農(nóng)業(yè)是從維護(hù)生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)資源的可持續(xù)利用出發(fā)，注意保持區(qū)域內(nèi)物質(zhì)、能量之間的自然生態(tài)平衡，達(dá)到農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目的，但生態(tài)農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與，沒(méi)有具體的指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。綠色農(nóng)業(yè)以維護(hù)和建設(shè)產(chǎn)地優(yōu)良生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)綠色食品為核心，以協(xié)調(diào)人與自然關(guān)系為重點(diǎn)，利用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，先進(jìn)工業(yè)裝備和先進(jìn)管理理念，以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量、生態(tài)、資源，提高農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益。綠色農(nóng)業(yè)的理念貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過(guò)程：如產(chǎn)前，要進(jìn)行產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)，要求生態(tài)環(huán)境良好；產(chǎn)中，要運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；產(chǎn)后，要進(jìn)行品質(zhì)的檢測(cè)，農(nóng)產(chǎn)品的加工、包裝、運(yùn)輸、營(yíng)銷(xiāo)等，進(jìn)行全程監(jiān)控。綠色農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)的是經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
目前我國(guó)的生態(tài)環(huán)境令人堪憂(yōu)，我們的農(nóng)產(chǎn)品令人擔(dān)憂(yōu)，我們的食品令人擔(dān)憂(yōu)，土地沙化面積除已有的250萬(wàn)平方公里以外，每年還以2000多平方公里的速度在擴(kuò)大，水、土、氣、環(huán)境污染嚴(yán)重。560多條河流監(jiān)測(cè)結(jié)果，82%遭受污染，90%的城市水資源遭受污染，50%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)的飲水遭受污染，我國(guó)癌癥患者數(shù)達(dá)160多萬(wàn)人。從農(nóng)業(yè)背景分析環(huán)境污染的問(wèn)題主要是大量化肥、農(nóng)藥及其他化學(xué)物質(zhì)無(wú)節(jié)制地投入所致。每年化肥施用量高達(dá)4100多萬(wàn)噸，占世界總量的1/3，化肥中氮素肥料達(dá)51%，其消費(fèi)量居世界，氮肥在當(dāng)季利用率只有30%，70%要進(jìn)入環(huán)境。據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)每年農(nóng)藥使用量約80萬(wàn)噸（制劑），居世界位，農(nóng)藥生產(chǎn)總量從1990年起一直名列世界第二位。國(guó)產(chǎn)農(nóng)藥多以殺蟲(chóng)劑為主，占總產(chǎn)農(nóng)藥量的70%，其中又以有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑為主（占70%），高毒有機(jī)磷農(nóng)藥量又多達(dá)到70%。農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)也存在很大問(wèn)題。2000年底，有關(guān)部門(mén)在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的14個(gè)省會(huì)城市9種蔬菜中的9種農(nóng)藥和14種有毒農(nóng)害殘留進(jìn)行抽檢，在所檢的2100個(gè)樣品中，合格率為54%，其中農(nóng)藥殘留超標(biāo)率高達(dá)31.1%。肉蛋奶中出現(xiàn)的瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺令人震驚。因此，只有大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，才能有效地保障農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量、生態(tài)、資源和食品。對(duì)全人類(lèi)來(lái)講，有誰(shuí)不愿意有個(gè)健康的身體？病從口入，有誰(shuí)不愿意天天吃的綠色食品！綠色是全民的選擇，食品是全人類(lèi)的追求。
正是因?yàn)檫@種選擇和追求，當(dāng)人們溫飽問(wèn)題得到解決之后，必然帶來(lái)的是對(duì)食品的重視和關(guān)注，必然帶來(lái)的是綠色食品企業(yè)的大發(fā)展，必然帶來(lái)的是農(nóng)業(yè)由數(shù)量型向型轉(zhuǎn)變的一個(gè)大的轉(zhuǎn)軌，這個(gè)大轉(zhuǎn)軌是科學(xué)發(fā)展的表現(xiàn)，是人類(lèi)進(jìn)步的表現(xiàn)，河北是環(huán)京津之地，綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須爭(zhēng)先占位。看不到這個(gè)轉(zhuǎn)軌，抓不住這個(gè)機(jī)遇，就會(huì)給經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成不可估量的損失。同志們這是一個(gè)極好的發(fā)展機(jī)遇！綠色食品產(chǎn)業(yè)面臨人們的期盼，市場(chǎng)的需求，政府的關(guān)注和支持，綠色食品產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)一個(gè)蓬勃發(fā)展的新局面。